Trường Mầm non Vân canh B được thành lập và đi vào hoạt động năm 2024. Là trường mới nên trường được quy hoạch, xây dựng đồng bộ với đầy đủ các phòng học, phòng chức năng, bếp ăn bán trú, khu vui chơi. Bên cạnh đó, ban giám hiệu cùng tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên đã chung tay tạo cảnh quan, trang trí cây xanh, giúp nhà trường có không gian xanh, môi trường giáo dục hiện đại, thân thiện.

Được sự quan tâm của Thành phố, Sở Giáo dục & Đào tạo Hà Nội, UBND xã Sơn Đồng, Trường Mầm non Vân Canh B được đầu tư khu bếp ăn bán trú  theo quy chuẩn bếp ăn một chiều với đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị  

Chia sẻ với phóng viên Tạp chí Công nghiệp & Tiêu dùng, bà Đặng Thị Tuyết – Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Đối với trường mầm non nói chung, Trường Mầm non Vân Canh B nói riêng, chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ là nhiệm vụ quan trọng. Mục tiêu là giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ…

Trong những năm qua, nhà trường luôn bám sát chỉ đạo của Thành phố, Sở Giáo dục & Đào tạo Hà Nội, UBND xã Sơn Đồng để triển khai hiệu quả, thực chất công tác bảo đảm ATTP bếp ăn bán trú trường học. Đồng thời phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương, các lực lượng chức năng trong trong việc kiểm tra ATTP theo kế hoạch và đột xuất

Trường Mầm non Vân Canh B xây dựng kế hoạch giám sát ATTP ngay từ đầu năm học. Trong đó có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường - bếp ăn - nhà cung cấp thực phẩm - phụ huynh học sinh. Quá trình phối hợp diễn ra công khai, minh bạch nhằm mục tiêu thực phẩm đủ số lượng, đảm bảo chất lượng, truy suất nguồn gốc rõ ràng. Đối với nhà cung cấp thực phẩm, nhà trường kiểm tra hồ sơ pháp lý rõ ràng; phối hợp với đại diện phụ huynh kiểm tra định kỳ, đột xuất cơ sở chế biến, nguồn gốc thực phẩm  

Bà Đặng Thị Tuyết - Hiệu trưởng Trường Mầm non Vân Canh B cho biết: Bên cạnh việc nâng cao chất lượng dạy và học, trường Mầm non Vân Canh B  luôn đặt mục tiêu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) lên hàng đầu. Với quy trình giao nhận khắt khe, minh bạch và sự giám sát chặt chẽ từ nhiều phía, nhà trường đã xây dựng được "lá chắn" vững chắc cho sức khỏe của học sinh

 Điểm tựa cho sự tin tưởng của phụ huynh chính là quy trình giao nhận thực phẩm hằng ngày tại trường. Không chỉ có nhân viên tiếp nhận, buổi giao nhận tại trường Mầm non  Vân Canh B  luôn có sự tham gia đầy đủ của các thành phần: Ban giám hiệu: Chỉ đạo và giám sát chung. Giáo viên & Nhân viên nuôi dưỡng: Kiểm tra định lượng và chất lượng cảm quan của thực phẩm. Nhân viên y tế: Kiểm tra chất lương thực phẩm và lưu mẫu thực phẩm theo quy định. Đại diện phụ huynh học sinh: Tham gia giám sát trực tiếp, khách quan. Việc mời phụ huynh cùng tham gia vào quá trình này đã tạo nên một sợi dây liên kết chặt chẽ.

Đối với trẻ mầm non, sức khỏe của trẻ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: Chế độ dinh dưỡng, phòng bệnh, di truyền, môi trường… Thiếu ăn, ăn không đủ chất, dinh dưỡng không hợp lý kể cả thiếu hoặc thừa đều ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Nhân viên nhà bếp của nhà trường được đào tạo bài bản, có trình độ từ cao đẳng nấu ăn trở lên. Trong quá trình chế biến thức ăn, các nhân viên tuân thủ đầy đủ các quy định về ATTP như có găng tay, trang phục theo quy định, đảm bảo vệ sinh trước, trong, sau khi chế biến thức ăn

Trường Mầm non Vân Canh B luôn lấy trẻ làm trung tâm của mọi hoạt động. Chúng tôi xác định nuôi dưỡng tốt là phải đảm bảo hai yếu tố, đủ chất dinh dưỡng và bảo đảm ATTP. Hàng ngày, chúng tôi chăm sóc, nuôi dưỡng, chứng kiến trẻ học hành, vui chơi và lớn lên khỏe mạnh, an toàn, đó là niềm hạnh phúc. Hạnh phúc đó được nhân đôi khi được các bậc cha mẹ phụ huynh và cộng đồng tin tưởng.

Việc giao nhận thức ăn được cân định lượng, ký sổ lưu, có sự giám sát của đại diện BGH nhà trường

Hiện nay, Trường Mầm non Vân Canh B có 15 nhóm lớp với 430 trẻ; trong đó, hàng ngày duy trì khoảng từ 390 – 400 trẻ ăn bán trú. Theo Hiệu trưởng Trường Mầm non Vân Canh B, để đảm bảo chất lượng nuôi dưỡng, ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm, ngay từ đầu năm học 2025 - 2026, nhà trường đã xây dựng kế hoạch giám sát ATTP. Trong đó, phân công nhiệm vụ rõ ràng đến từng bộ phận, từng cá nhân; yêu cầu giám sát thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh ATTP trong toàn trường; tăng cường phối hợp giữa nhà trường – bếp ăn – nhà cung cấp – phụ huynh trong công tác kiểm soát thực phẩm.

Trẻ được rèn luyện thói quen vệ sinh, rửa tay trước khi ăn và xúc miệng bằng nước muối sau bữa ăn, giúp răng miệng luôn khỏe mạnh. Đồng thời, trẻ được hình thành kỹ năng tự phục vụ rất tốt: biết chia thức ăn cho bạn, tự lấy đồ dùng và dọn dẹp gọn gàng

Trường Mầm Non Vân Canh B luôn đặt sức khỏe, sự an toàn và sự phát triển toàn diện của trẻ lên hàng đầu. Ảnh trẻ sử dụng khăn lau được sấy bằng máy sấy của trường, đảm bảo vệ sinh

“Thực hiện chỉ đạo của Thành phố, Sở Giáo dục & Đào tạo Hà Nội, UBND xã Sơn Đồng về việc bảo đảm vệ sinh ATTP bếp ăn bán trú trong trường học. Trường Mầm non Vân Canh B đẩy mạnh tuyên truyền về ATTP đối với cán bộ, giáo viên, nhân viên; tuyên truyền tới các phụ huynh học sinh, giáo dục, hướng dẫn trẻ giữ gìn vệ sinh cá nhân trươc, trong, sau khi ăn. Bên cạnh đó, nhà trường đã tăng cường giám sát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, khu vực bếp ăn, dụng cụ chế biến; giám sát vệ sinh dụng cụ, thiết bị, môi trường, công tác lưu mẫu, nhật ký bếp ăn và giám sát nhân viên chế biến, cấp dưỡng. Việc kiểm tra giám sát được tổ chức theo hai hình thức, định kỳ và đột suất. Quá trình kiểm tra giám sát có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên, đảm bảo công khai minh bạch. Việc công khai, minh bạch là ‘chìa khóa” để duy trì chất lượng bữa ăn và bảo đảm ATTP” – Bà Đặng Thị Tuyết khẳng định.

Trao đổi với bà Đặng Thị Tuyết được biết, nhà trường đang nghiên cứu tìm hiểu để lắp camera giám sát tại bếp ăn, khu hành lang để tạo điều kiện thuận lợi cho việc giám sát của xã, nhà trường và phụ huynh học sinh. Việc này cũng nhằm mục tiêu chuyển đổi số và minh bạch công tác bảo đảm vẹ sinh ATTP của nhà trường

Thời gian qua, với sự quan tâm, chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, đôn đốc của Thành phố, Sở Giáo dục & Đào tạo Hà Nội, UBND xã Sơn Đồng cùng sự nỗ lực không ngừng của Ban giám hiệu, tập thể cán bộ, nhân viên, sự phối hợp chặt chẽ với đơn vị cung cấp thực phẩm, phụ huynh học sinh, công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của Trường Mâm non Vân Canh B luôn ổn định, bếp ăn bán trú nhà trường bảo đảm ATTP góp phần tích cực giúp trường xây dựng môi trường giáo dục an toàn, hiện đại, từng bước hoàn thành mục tiêu trường đạt chuẩn mức độ 2.

Hanh Thông