Nghe chất giọng quen quen, nhưng phải mất một lúc, tôi mới nhận ra đó là Tuấn - cậu em chơi thân đã lâu không gặp. Vì hơi bất ngờ nên tôi hỏi luôn: “Ủng hộ gì cơ?”.

Sau vài câu tếu vui vẻ, Tuấn bộc bạch: “Chả là gần đây, em có chung vốn với mấy người bạn để mở một nhà hàng kinh doanh bia hơi Hà Nội và hôm nay, trong những ngày hè oi ả, thuận với nhu cầu giải khát cao, chúng em quyết định khai trương. Quán chúng em nằm ở số 91B, Võ Thị Sáu, mang tên Nhà hàng Bia hơi Hà Nội - Quán Bia Bếp 61… Mời anh qua chỗ em chung vui luôn nhé!”.

- “Ok! Chúc mừng em!...” Tôi vui vẻ nhận lời.

Dứt cuộc điện thoại, tôi cảm thấy vừa mừng lại vừa lo. Mừng vì sắp được thưởng thức bia hơi Hà Nội bên bạn bè thân thiết đúng lúc mong đợi. Bia hơi Hà Nội luôn là chất xúc tác để mỗi một lần “hò hẹn” là một lần vui và những câu chuyện bên cốc bia hơi dường như không bao giờ hết. Nhưng lại cảm thấy lo ngại vì không biết việc khai trương này của Tuấn có thành công hay không. Bởi trước đây khá lâu, Tuấn đã từng kinh doanh bia hơi nhưng đã phải chuyển đổi sang “món” khác và bây giờ… lại “tái ngộ” cùng bia hơi. Đang nghĩ vơ vẩn, bỗng chuông điện thoại lại reo. Tôi nhanh tay vuốt máy: “A lô!”.

Bên kia, một chất giọng ồm ồm như thể ông cụ nhưng mạnh mẽ và vui vẻ, vang lên: “ông H. ạ? Chiều ni, nhóm những người yêu bia hơi Hà Nội gặp nhau quán cũ nhé! Khi đi, nhớ mang theo... đấy!”.

Hóa ra, đó là Long con - thành viên hội những người yêu bia hơi học cùng cấp III. Tôi ngạc nhiên hỏi: “Mang theo gì cơ?”.

- “Giời ơi! Chuyên môn viết lách như các ông mà vốn từ vựng tiếng lóng như vậy không ổn rồi… Nếu sau khi bia bọt mà mọi người không thích “bánh bao” thì phải “cam-pu-chia” hay “lệ quyên” chứ! Lệch “đường lối” thì dễ “thăng” lắm…” - Long con cười vui giải thích.

Nâng cốc chúc mừng khai trương Quán Bia hơi Hà Nội Bếp 61

Tôi chợt nhận ra Long con là người thích đùa và là trung tâm các cuộc vui nhưng không quên việc nhận lời đến quán của Tuấn nên chia sẻ ngay: “À! Tôi mới biết một địa chỉ bia hơi Hà Nội đang khai trương hay lắm! Ở 91B, Võ Thị Sáu. Chỗ thằng em chơi thân với tôi. Ông thông báo cả nhóm chuyển hướng đến đó và nhớ xin “visa” của “sếp” ở nhà trước luôn nhé… để ngồi lâu một chút, nhiều chuyện vui mà!”.

- Long con cười hềnh hệch, ok và hẹn sau 30 phút cả nhóm có mặt, rồi cúp máy!

Ngắt điện thoại, nhìn đồng hồ lúc này đã là 17h00, tôi điện thoại về nhà rồi nhanh chóng dắt chiếc “bình bịch” ra khỏi bãi xe cơ quan, lao về hướng quận Hai Bà Trưng trong dòng người đông hối hả đang chen chúc thoát khỏi cái nóng hầm hập của ngày hè Hà Nội. Đến đầu đường Võ Thị Sáu, một không khí nhộn nhịp, khang trang khác hẳn xưa kia. Nơi đây, quãng 20 năm về trước, nổi tiếng về xóm liều Thanh Nhàn với nhiều tụ điểm tệ nạn xã hội nhức nhối… Vậy mà giờ đây, con phố đã trở thành một trong những con đường huyết mạch, sáng sủa của quận Hai Bà Trưng, xứng đáng với tên của một nữ anh hùng trẻ tuổi. Trong lúc tìm địa chỉ Quán Bia hơi Bếp 61 của Tuấn, để ý một chút, từ đầu phố cũng đã có vài quán bia hơi Hà Nội, cho thấy sức hấp dẫn của bia hơi Hà Thành tại khu vực nơi đây.

Quán Bia hơi Hà Nội của Tuấn nằm đối diện với Hồ Thanh Nhàn và phía sau quán là Hồ Quỳnh. Một vị trí khá đẹp, thông thoáng khiến cả nhóm chúng tôi khi đến nơi đều mừng cho Tuấn và quyết định đây sẽ là vị trí thưởng thức bia hơi thường xuyên của cả nhóm thay địa điểm cũ.

Tuấn chia sẻ: “Trong dịp khai trương, chúng em áp dụng khuyến mại uống 1 tặng 1, cam kết chất lượng bia luôn được đảm bảo ổn định và coi đây là một trong những yếu tố sống còn của Quán. Ngoài ra, để Quán có thể phát triển lâu dài, phục vụ thực khách chu đáo, chúng em còn có đội ngũ quản lý, nhân viên tâm huyết, nhiều kinh nghiệm, mạnh dạn áp dụng các công nghệ quản lý nhà hàng tân tiến nhằm giúp Nhà hàng hoạt động tiết kiệm, nhanh thu hồi vốn… Đây cũng là mô hình Nhà hàng Bia hơi Hà Nội thứ 2 của chúng em, phục vụ song song với một Nhà hàng Bia hơi đang hoạt động hiệu quả bên Quận Long Biên, sau nhiều năm em quay lại kinh doanh loại đồ uống này”.

Nghe Tuấn nói mà những e ngại trong tôi lúc trước đã ngay lập tức tan biến. Thay vào đó là sự thán phục về tinh thần khởi nghiệp không sợ thất bại của tuổi trẻ. Đặc biệt, tôi chợt nhận ra, bia hơi Hà Nội tuy giản dị, nhưng khi nó đã trở thành một nét văn hóa Hà Thành thì sức sống của nó sẽ luôn theo cùng năm tháng. Để từ đó, biết bao bạn trẻ, vẫn khát khao gìn giữ nét đẹp và sống cùng với sản phẩm đồ uống này.

Suy nghĩ bất giác qua nhanh, khi cả nhóm chúng tôi hò nhau nâng cốc bia hơi tràn bọt, mát lạnh, trông thật hấp dẫn, phá tan cái nóng mùa hè và chúc mừng ngày khai trương của Tuấn.

Đăng Hưng