Theo Tổng cục Thống kê, chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) của ngành đồ uống trong tháng 5-2021 giảm 0,5% so với tháng 4; nhưng, tính chung 5 tháng đầu năm 2021 vẫn tăng 12,8% so với cùng kỳ năm 2020, do IIP 5 tháng đầu năm 2020 giảm mạnh 14,6%. Sản lượng bia các loại 5 tháng đầu năm 2021 đạt 1.714,1 triệu lít, tăng 11,7% so với cùng kỳ năm 2020 (5 tháng đầu năm 2020 giảm 24,5%).

Thực tế, dịch Covid-19 tiếp tục diễn biến phức tạp, một số địa phương phải thực hiện giãn cách xã hội để phòng, chống dịch bệnh, hạn chế tụ tập, ăn uống nơi công cộng. Ngoài ra, sau khi Nghị định 100 ban hành, lưu lượng khách đến các quán ăn giảm rõ rệt và người dân có xu hướng chuyển sang các loại nước uống khác như nước suối, đồ uống không cồn…

Từ năm 2020, hoạt động sản xuất của nhóm doanh nghiệp đồ uống ở mức dưới 80% so với trước đại dịch. Trong khi hơn 50% khách hàng đã chi tiêu nhiều hơn cho các thực phẩm tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch… thì có đến 63,7% khách hàng đã cắt giảm chi tiêu cho bia, rượu.

Nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành đồ uống đều ghi nhận sự sụt giảm doanh thu trong năm 2020. Điển hình là Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) doanh thu thuần cả năm 2020 đạt 27.961 tỷ đồng, giảm 26,2% so với năm trước đó; lợi nhuận sau thuế đạt 4.937 tỷ đồng, giảm 8,1%.

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ năm 2020 của Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Habeco) đạt 7.514,4 tỷ đồng, giảm 20,1%; lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh đạt 485,1 tỷ đồng, giảm 25,4% so với năm trước đó.

Theo Tổng cục Thống kê, bình quân giai đoạn 2016-2020, chỉ số sản xuất công nghiệp ngành sản xuất đồ uống tăng 5,8%/năm. Các năm từ 2016 đến 2019, chỉ số này liên tục tăng, cao nhất đạt 10,5%. Riêng năm 2020, chỉ số này giảm 5,1% do ảnh hưởng của dịch Covid-19 và Nghị định 100.

Lượng tiêu thụ các sản phẩm đồ uống, đặc biệt đồ uống có cồn có xu hướng tăng trong giai đoạn 2016-2019 và giảm mạnh trong năm 2020. Tổng cục Thống kê dẫn thông tin, năm 2019, lượng bia tiêu thụ bình quân đầu người là 47,6 lít, bằng 1,2 lần năm 2015; rượu mạnh và rượu trắng là 3,4 lít. Năm 2020, lượng bia các loại bình quân đầu người là 40,5 lít, giảm 7,1 lít so với năm 2019; sản lượng bia đạt 3.955,1 triệu lít, giảm 13,9%; chỉ số tiêu thụ ngành đồ uống giảm 6,3% so với năm 2019.

Cùng với ngành thực phẩm, ngành sản xuất và kinh doanh đồ uống là một trong những ngành kinh tế quan trọng và nhiều tiềm năng phát triển ở Việt Nam. Để thích ứng với tình hình mới, các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh đồ uống cần xây dựng chiến lược sản xuất, kinh doanh phù hợp; chuyển đổi sản phẩm từ đồ uống có cồn sang đồ uống không cồn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân.

Theo Hanoimoi