Dân tộc Phù Lá còn có tên gọi: “Xá Phó, Phù Lá Hoa, Bồ Khô Pạ”. Là một cộng đồng người thuộc hệ ngôn ngữ Môn – Khơ Me, ngữ hệ Nam Á. Với hơn 6400 nhân khẩu cư trú phần lớn ở các tỉnh: Lai Châu, Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang.

Với những ai đã từng đến thăm Quỳ Hợp, có lẽ đều không thể bỏ qua bát nước chè đâm, bởi chỉ uống một lần nhưng vị ngon của chè sẽ làm người ta nhớ mãi không quên.