Thành phố chỉ đạo quyết liệt

Mới đây, Công an Thành phố Hà Nội phát hiện đường dây giết mổ và tiêu thụ 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương 300 tấn. Theo điều tra, có 2 doanh nghiệp đã nhập thịt lợn bẩn của Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát, sau đó bán vào bếp ăn trường học. Trong đó, một doanh nghiệp bán cho bếp ăn 26 trường công lập và một doanh nghiệp chuyên bán vào bếp ăn trường mầm non tư thục với số lượng tương đối nhiều. Sự việc đã gây xôn xao dự luận và nhận được nhiều sự quan tâm, long lắng của các bậc phụ huynh.

Trước nguy cơ mất ATTP tại bếp ăn tập thể và trường học, Thành phố Hà Nội đã ban hành Công văn số 1373/UBND-KGVX, yêu cầu các đơn vị liên quan khẩn trương công khai nguồn gốc thực phẩm trước ngày 10/4/2026, đồng thời tăng cường kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng và xử lý nghiêm trách nhiệm nếu buông lỏng quản lý.

Theo chỉ đạo của Thành phố, các Sở: Y tế, Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường có trách nhiệm hướng dẫn, yêu cầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cung cấp thực phẩm thực hiện công khai minh bạch nguồn gốc nguyên liệu.

Sở Khoa học và Công nghệ được giao nhiệm vụ khẩn trương hoàn thiện và đưa vào vận hành chính thức hệ thống quản lý ATTP và truy xuất nguồn gốc trước ngày 15/4/2026. Hệ thống này sẽ cho phép cơ quan quản lý, doanh nghiệp và hộ kinh doanh cập nhật dữ liệu, giúp người dân dễ dàng tra cứu, theo dõi nguồn cung thực phẩm hằng ngày. Trong lĩnh vực giáo dục, Sở Giáo dục và Đào tạo được yêu cầu rà soát toàn diện việc tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường học; kịp thời khắc phục các tồn tại, bảo đảm đúng quy định và minh bạch thông tin thực phẩm.

Đoàn kiểm tra của Thành phố kiểm tra tại cơ sở sản xuất trên địa bàn 

Cùng với đó, Sở Nông nghiệp và Môi trường sẽ tăng cường kiểm tra các cơ sở giết mổ, kinh doanh thực phẩm tươi sống; kiên quyết xử lý tình trạng vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, nhất là tại các chợ đầu mối và điểm trung chuyển.

UBND các phường, xã được giao nhiệm vụ trực tiếp chỉ đạo, kiểm tra thường xuyên và đột xuất đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn; đồng thời yêu cầu niêm yết công khai danh mục và nguồn gốc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú và cơ sở dịch vụ ăn uống. Mọi hành vi vi phạm phải được phát hiện sớm và xử lý nghiêm theo quy định.

Các địa phương đồng loạt ra quân kiểm tra ATTP

Ngay sau chỉ đạo của Thành phố Hà Nội, UBND các xã, phường đã nhanh chóng thực hiện kiểm tra các cơ sở trường học có bếp ăn bán trú.

Đơn cử, ngày 31/3, UBND xã Đại Thanh đã ban hành công văn chỉ đạo tăng cường quản lý đảm bảo ATTP trên địa bàn xã; chỉ đạo các phòng ban kiểm tra đột xuất công tác đảm bảo ATTP tại các bếp ăn trường học, cơ sở giào dục trong và ngoài công lập trên địa bàn; tiếp nhận, tổng hợp báo cáo kết quả rà soát từ các trường học để tham mưu UBND xã xử lý các trường hợp vi phạm; thành lập các đoàn kiểm tra các cơ sở giết mổ, hộ kinh doanh thực phẩm, các quầy hàng bán thịt lợn tại các chợ dân sinh trên; kiểm soát chặt chẽ chất lượng nông lâm thủy sản và các cơ sở kinh doanh vật tư nông nghiệp; yêu cầu các tiểu thương chứng minh nguồn gốc xuất xứ, giấy kiểm dịch động vật đối với tất cả các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm.

Đoàn kiểm tra của xã Tây Phương kiểm tra ATTP tại một số trường học trên địa bàn xã

Tiếp đó, ngày 03/4, UBND phường Cửa Nam tổ chức Đoàn kiểm tra liên ngành đột xuất bếp ăn tập thể tại Trường Mầm non Bà Triệu và Trường THCS Ngô Sĩ Liên. Nội dung kiểm tra tập trung vào: quy trình giao nhận thực phẩm, chất lượng thực phẩm của đơn vị cung ứng, hồ sơ nguồn gốc xuất xứ, điều kiện vệ sinh và việc thực hiện các quy định về ATTP tại nhà trường.

Qua kiểm tra, các trường đã thực hiện đúng quy trình giao nhận thực phẩm hằng ngày. Bếp ăn sạch sẽ, gọn gàng, chế biến theo nguyên tắc một chiều; nhân viên được tập huấn kiến thức ATTP, khám sức khỏe đầy đủ; nguồn thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ, có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng, không liên quan đến các đơn vị vi phạm an toàn thực phẩm.

Ngày 06/4, UBND xã Tây Phương thành lập Đoàn kiểm tra tại một số trường mầm non, tiểu học trên địa bàn xã. Qua kiểm tra, các trường đã chủ động, thực hiện tốt việc lựa chọn, tiếp nhận thực phẩm; quy trình chế biến cơ bản đảm bảo vệ sinh ATTP; khu chế biến thức ăn và bếp ăn bố trí gọn gàng, sạch sẽ; nguồn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Thời gian tới, xã sẽ tiếp tục tục tăng cường công tác kiểm tra công tác đảm bảo vệ sinh ATTP tại các bếp ăn tập thể, các trường học có tổ chức bữa ăn bán trú; đồng thời yêu cầu các nhà trường tiếp tục tăng cường công tác quản lý, giám sát, thực hiện nghiêm các quy định về ATTP; thường xuyên rà soát, kịp thời chấn chỉnh bổ sung các điều kiện cần thiết, nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh. 

Từ sự chỉ đạo quyết liệt, sự vào cuộc nhanh chóng của các ngành, các đia phương cho thấy quyết tâm chấn chỉnh trong lĩnh vực ATTP bến ăn trường học của Thành phố. Tin rằng, thời gian tới, bếp ăn bán trú trường học sẽ được kiểm soát chặt chẽ, đáp ứng được kỳ vọng của các bậc phụ huynh và toàn xã hội.

An Vinh