Nghe vậy, trong lòng tôi tá hỏa, vội nói: Đổi món đi!
Thế là, câu chuyện về lẩu tự sôi và các món ăn tự sôi được Long nhanh chóng tìm hiểu, rồi cảnh báo cho những người thân rằng: Lẩu tự sôi hay các món ăn khác tự sôi như cơm, cháo, bún, phở,… là các món ăn được bao gói sẵn từ nhà sản xuất, có thể giúp người dùng làm chín nóng thực phẩm qua gói hoạt chất đính kèm (theo hướng dẫn sử dụng). Nó là một trong những món ăn phục vụ lối sống công nghiệp bận rộn, hay tiện mang theo người dùng đi xa, du lịch mà không cần phải dùng đến bếp để đun nấu đồ ăn. Sản phẩm đang được rao bán nhiều trên mạng và được giới trẻ không thích nấu ăn truyền thống, thích mới mẻ,… ưa chuộng. Tuy nhiên, có nhiều chủng loại sản phẩm này lại có nguồn gốc không rõ ràng, hoặc sản phẩm bị làm giả, làm nhái, kém chất lượng,… nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại sức khỏe cho người tiêu dùng.
Hiện nay, nhiều chủng loại lẩu tự sôi không đảm bảo chất lượng thường có nguồn gốc giả mạo từ Trung Quốc. Để làm chín, nóng đồ ăn mà không dùng đến bếp đun nấu (tự sôi), các sản phẩm này được sử dụng một túi tạo nhiệt đóng sẵn bên trong những hộp sản phẩm. Người dùng chỉ việc đặt túi tạo nhiệt đó dưới đáy hộp, rồi cho lượng nước nguội vừa đủ rót vào. Thành phần hóa học trong túi tiếp xúc với nước sẽ có tác dụng sản sinh ra nhiệt. Sau đó, đặt khay thực phẩm đã được thiết kế đầy đủ thành phần hỗn hợp có sẵn lên phía trên túi sinh nhiệt. Chờ trong ít phút, khay lẩu sẽ tự động sôi, nóng từ nguồn nhiệt lượng bên dưới.
Theo các chuyên gia hóa nghiệm cho hay, phương pháp gia nhiệt bằng gói tạo nhiệt không phải là cách làm mới bởi nó từng được áp dụng trong quân đội để làm nóng thực phẩm. Gói tạo nhiệt này chứa bột magie được trộn với muối và bột sắt… Khi cho vào khay nước vừa đủ, phản ứng hóa học sẽ diễn ra trong giây lát và đun sôi lượng nước trong khay.
Tuy nhiên, điều nguy hại đáng nói ở đây là: nếu các sản phẩm không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng thì việc làm nóng này thường không đảm bảo nguyên tắc các gói hóa chất được đóng gói kỹ càng để không có khả năng thôi nhiễm trong quá trình sử dụng. Cũng như dụng cụ đựng thực phẩm phải có khả năng chịu đựng nhiệt độ cao.
Bởi thế, khi các sản phẩm nêu trên được nhập trái phép về Việt Nam, thì chúng rất khó để kiểm định chất lượng của những gói hoá chất. Thêm vào đó, theo quan sát thông thường, phần bao chứa thực phẩm thường đều là nhựa thông thường nên rất có thể sẽ bị thôi nhiễm hóa chất trong quá trình làm chín thức ăn. Điều này sẽ gây nguy hại khôn lường cho người tiêu dùng như tồn chữ dư lượng chất độc hại trong người, gây ra nhiều bệnh tật hiểm nghèo sau này, thậm chí ngộ độ thực phẩm ngay sau khi dùng…
Trước những tiềm ẩn nguy hại khôn lường của sản phẩm không rõ nguồn gốc, các chuyên gia về dinh dưỡng từng khuyến cáo, không nên sử dụng chúng một cách tùy hứng, thiếu cẩn trọng. Kể cả các sản phẩm tự sôi biết rõ nguồn gốc xuất xứ, chúng ta cũng không nên thường xuyên dùng chúng và coi đó là giải pháp chính yếu cho các bữa ăn chính trong ngày. Bởi thực phẩm tươi sống tự chế biến, tự đun nấu an toàn cho sức khỏe hơn rất nhiều, khi ta có thể chủ động được nguồn nguyên liệu an toàn, thậm chí tiết kiệm chi phí khá lớn so với các loại thực phẩm tự sôi hiện nay.
Theo giá được rao bán trên các trang mạng, mỗi hộp lẩu tự sôi có giá trung bình khoảng từ 120.000 - 200.000 đồng dành cho 1 người ăn, hay mỗi hộp cơm tự sôi sẽ có mức giá từ 100.000 - 150.000 đồng.
Với giá thành của lẩu tự sôi và những phân tích nêu trên, chúng ta khi tiêu dùng cần phải hết sức cân nhắc, cảnh giác. Hãy là những người tiêu dùng thông thái để nạn hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng, không rõ nguồn gốc không còn nơi tồn tại!
Nam Hà
