Sang trọng túi quà tết miến dong làng So

Miến là món ăn cổ truyền không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt. Miến dong làng So đã nổi tiếng xa gần vì độ thơm ngon, giá cả hợp lý.

Miến dong làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nôi được sản xuất từ nguồn nguyên liệu chính là củ Dong riềng được trồng nhiều ở các tỉnh trung du, miền núi phía Bắc. Miến sau khi được chế biến thành sợi phải phơi dưới ánh nắng mặt trời; phơi dưới nắng, gió với thời gian thích hợp đến độ sợi miến “chín” có độ dẻo, dai, thơm ngon đặc trưng. Đây là đặc điểm riêng có tạo nên bản sắc riêng của miến dong làng So.

Miến dong làng So nổi tiếng hàng trăm năm qua đã trở thành thực phẩm không thể thiếu trong bếp ăn của các gia đình Việt Nam mỗi dịp Tết đến, Xuân về

Hiện nay, các hộ sản xuất miến dong làng So đều đăng ký kinh doanh đầy đủ mã số mã vạch, thương hiệu, nhãn hiệu, an toàn thực phẩm, công bố chất lượng sản phẩm. Nhiều hộ kinh doanh đã đầu tư, đưa công nghệ, máy móc hiện đại sản xuất nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm; đồng thời cải tiến mẫu mã đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Dịp Xuân Quý Mão 2023 có nhiều cơ sở đầu tư bao bì đẹp, biến sản phẩm miến dong thành thứ quà biếu  giá trị, vừa đẹp vừa trang trọng mà thực chất.

Túi quà Tinh hoa miến Việt của Công ty TNHH TM & XNK Dương Kiên gồm các sản phẩm như măng, miến, mọc nhĩ, tiêu,…, có chất lượng cao, đạt OCOP 4 sao. Sản phẩm có giá bán dao động từ 250 – 300.000 đồng

Nhằm làm mới sản phẩm cũng như cung cấp ra thị trường sản phẩm quà tết nhiều ý nghĩa, Công ty TNHH TM &XNK Dương Kiên đã tung ra thị trường túi quà Tết miến dong Dương Kiên - Tinh hoa miến Việt. Túi quà được thiết kế sang trọng, đẹp mắt bao gồm nhiều sản phẩm có chất lượng cao như: Nấm hương, mộc nhĩ, tiêu,…, chất lượng cao (tiêu chuẩn xuất Nhật) và miến dọng đạt chất lượng OCOP 4 sao.

Liên hệ đặt mua túi quà tết: http://mienduongkien.com/mien-dong-duong-kien-dac-san-lang-so-duoc-vinh-danh-la-san-pham-vi-suc-khoe-viet-nam/. Điện thoại: 0966 76 1971

Rượu hoa cúc làng Ngâu

Rượu hoa cúc làng Ngâu là mỹ tửu được bà con nhân dân làng Ngâu, xã Tam Hiệp, huyện Thanh Trì lưu giữ và phát triển qua nhiều đời nay. Để có được loại mỹ tửu này, người dân làng Ngâu phải chuẩn bị nguyên liệu gần 1 năm. Bắt đầu từ việc trồng hoa cúc, hoa được trồng từ tháng 6 đến cuối thu và đầu đông (tháng 11– 12), khi thời tiết bắt đầu có gió heo may với nắng nhẹ vàng mới được thu hoạch. Khi hái lại phải chọn thời tiết có gió hanh, nắng nhẹ mới hái vì nếu hái vào ngày mưa hoa sẽ bị dập cánh, giảm bớt mùi thơm. Việc hái hoa cũng phải hết sức tỉ mỉ và chau chuốt, phải chọn những bông hoa đã đủ độ “chín”, tức là hoa đã nở hết nhụy vàng chuyển sang màu trắng muốt, tinh khôi nhưng chưa được rụng cánh. Việc phơi sấy hoa cũng phải chọn nắng và gió tự nhiên chứ không sấy hoa trong lò. Người dân phơi hoa ở những nơi có gió hanh, nắng nhẹ để hoa khô vừa đủ (không được thừa nắng hay thiếu nắng) mới đạt tiêu chuẩn làm rượu.

 Thành viên HTX dịch vụ sản xuất và thương mại rượu Ngâu thu hái hoa Cúc chi

Men rượu làng Ngâu được làm từ gạo mộc tuyền. Gạo mộc tuyền được ngâm qua nước từ 1-2 tiếng rồi xay thành bột; sau đó ngào với 36 vị thuốc bắc. Hỗn hợp bột trước khi tạo hình bánh men phải có độ ẩm vừa phải, không khô quá cũng không nhão quá, thích hợp nhất là khoảng 50 – 55%. Nhiệt độ ủ khoảng 30 – 35 độ C là tốt. Nhiệt độ hong không quá 35 độ C. Gạo làm rượu hoa cúc cũng phải được chọn thật kỹ. Gạo để nấu rượu là gạo nếp cái hoa vàng loại thượng hạng mới sát qua lớp vỏ trấu được mua về sơ chế sạch, cho vào thổi thành cơm. Cơm được thổi ra không được rắn quá, cũng không được nát quá. Sau đó cơm được rải ra sàng, lúc cơm còn hơi ấm thì rắc men lên cho ngấu trước khi ủ. Khi bốc cơm vào chum để ủ, tuyệt đối không được làm vỡ hạt. Sau khi ủ khoảng 3 – 4 ngày, cơm được bắc lên nồi để chưng cất.

Ông Trương Thiên Tài – Phó Chủ tịch HTX cho biết: Rượu hoa cúc làng Ngâu là một sản phẩm nổi tiếng của làng Ngâu. HTX luôn chú trọng đảm bảo chất lượng rượu từ nguồn nguyên liệu đến thành phẩm. Việc được Thành phố chứng nhận OCOP 4 sao giúp sản phẩm khẳng định chất lượng, nâng cao thương hiệu, cũng vì thế mà chúng tôi nhận thấy trách nhiệm lưu giữ, phát triển sản phẩm càng phải cao hơn nữa

Sau khi được những mẻ rượu thật ngon khoảng từ 38 – 400, người dân phải tiến hành hấp cúc. Để sản xuất rượu hoa cúc, người dân đưa rượu đã được chưng cất vào nồi, trên miệng nồi rải những bông hoa cúc (thông thường 3 lạng hoa cúc khô được hấp với 30 lít rượu) rồi tiến hành chưng cất lần 2 để tạo ra loại rượu trong suốt. Qua lần chưng cất này, chỉ lấy khoảng 2/3 lượng rượu với nồng độ 50 – 520 thì giữ lại. Sau khi có những mẻ rượu hoa cúc sóng sánh, người làm rượu phải qua một công đoạn nữa là hạ thổ để âm dương hài hòa. Rượu được cho vào những chum sành bịt thật kín miệng, rồi chôn xuống đất khoảng một năm mới có thể đưa lên thưởng thức. Nếu rượu càng để lâu năm thì men rượu càng thắm, hương càng thơm mà không bay mất. Rượu hoa cúc hạ thổ có vị cay nồng ở đầu lưỡi rồi lan nhẹ vào vòm miệng, cùng với đó là mùi hương hoa cúc thoảng nhẹ làm rung động khứu giác, một vị men êm say đặc trưng khó quên.

Trong năm 2020, hai sản phẩm nếp cái tửu và hoa cúc tửu của HTX Dịch vụ sản xuất và Thương mại rượu Ngâu đã được thành phố Hà Nội công nhận sản phẩm OCOP 4 sao. Rượu hoa cúc làng Ngâu không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Dịp Tết đến, Xuân về mừng nhau ly rượu hoa cúc làng Ngâu kể cũng tao nhã và ấm áp biết bao.

Liên hệ đặt mua: http://ruoutruyenthonglangngau.com/product/ruou-hoa-cuc-truyen-thong-lang-ngau/ Điện thoại:  0904 905 622

Quất cảnh Tứ Liên

Quất gắn đá - sản phẩm đạt tiêu chí OCOP 4 sao đang dẫn lối thị trường quất cảnh những năm gần đây

 Quất Tứ Liên có đặc điểm, kiểu dáng đặc biệt như: Quả to, lá xanh, thế cây đẹp, được gắn với các loại hoa cúc trắng, cúc vàng,... Đặc biệt tại vườn quất Dương Gia của Công ty Cổ phần Cơ khí xây dựng Bắc Thăng Long có hai sản phẩm quất gắn đá và quất bonsai đạt đủ tiêu chí OCOP 4 sao có kiểu dáng độc, lạ, bắt mắt, đang thu hút nhiều người chơi quất năm nay. Sản phẩm không chỉ được bán ở Hà Nội mà còn ở các tỉnh Bắc Ninh, Quảng Ninh,… được bà con nhân dân đón nhận nhiều năm qua. Quất cảnh Dương gia nói riêng, quất cảnh Tứ Liên nói chung đã khẳng định được thương hiệu và luôn dẫn đầu xu thế chơi cây quất cảnh mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Liên hệ đặt mua quất cảnh: 0904 466568

Minh Ngọc