Cụ thể, ngày 27/8/2026, Sở ATTP Thành phố Hồ Chí Minh đã tổ chức Lớp tập huấn kiến thức ATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trên địa bàn Thành phố theo hình thức trực tiếp và trực tuyến.

Lớp tập huấn đã thu hút 566 đại biểu tham dự tại các điểm cầu phường, xã và đặc khu trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Thành phần tham dự chính bao gồm đại diện các Phòng chuyên môn thuộc Sở ATTP, cán bộ phụ trách công tác quản lý ATTP, thành viên Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tại các địa phương cùng đại diện các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trên địa bàn Thành phố.

Chương trình tập huấn tập trung truyền tải 03 Chuyên đề trọng tâm:

Chuyên đề 1: Điều kiện bảo đảm ATTP và hồ sơ công bố, tự công bố sản phẩm bánh trung thu – Hướng dẫn chi tiết các quy định về điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ và quy trình lập hồ sơ tự công bố sản phẩm đúng pháp luật.

Chuyên đề 2: Truy xuất nguồn gốc và nhận diện mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm – Tập trung hướng dẫn nguyên tắc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, phẩm màu, phụ gia thực phẩm, bao bì và cách nhận diện các mối nguy ô nhiễm.

Chuyên đề 3: Hành vi vi phạm và hình thức xử lý vi phạm hành chính về ATTP – Cung cấp thông tin giúp các cơ sở nắm rõ các chế tài xử phạt và tính nghiêm minh của pháp luật đối với các hành vi vi phạm về ATTP.

Bên cạnh các nội dung tập huấn chuyên môn, lớp tập huấn cũng dành thời gian để các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trực tiếp trao đổi, đặt câu hỏi và phản ánh những vướng mắc, khó khăn thực tế trong quá trình áp dụng các quy định về ATTP. Các báo cáo viên từ các phòng chuyên môn của Sở ATTP đã trực tiếp giải đáp chi tiết, hướng dẫn cụ thể từng trường hợp, giúp các đơn vị tháo gỡ khó khăn trong khâu chuẩn bị hồ sơ tự công bố, quy trình truy xuất nguồn gốc nguyên liệu cũng như bảo đảm các điều kiện vệ sinh thực tế tại cơ sở.

Minh Ánh