Ngày 19/9, UBND xã Hạ Bằng đã ban hành Công văn số 318/UBND-VHXH về việc tăng cường đảm bảo an ninh trật tự, an toàn trường học và phòng chống tai nạn thương tích, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn xã Hạ Bằng.

Theo đó, Phòng Văn hóa – Xã hội chỉ đạo các trường học, các cơ sở giáo dục tập trung quán triệt, tuyên truyền, triển khai thực hiện nghiêm túc các văn bản của Trung ương, Thành phố về việc tăng cường phòng, chống tai nạn thương tích và phòng chống dịch bệnh, bảo đảm an ninh, an toàn trường học; Văn bản số 3188/SGDĐT-CNTT-KHCN ngày 31/8/2023 của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội về việc bảo đảm an ninh, an toàn và văn hóa học đường; Văn bản số 3418/SGDĐT-GDMN ngày 20/9/2023 của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội về việc tăng cường công tác bảo đảm an ninh, an toàn tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hà Nội; Các văn bản của UBND Thành phố Hà Nội về tăng cường công tác phòng cháy, chữa cháy, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục.

Chủ tịch UBND xã Hạ Bằng, Nguyễn Kim Loan kiểm tra công tác ăn bán trú tại Trường Tiểu học Cần Kiệm. Qua kiểm tra, đoàn kiểm tra đánh giá việc tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại trường bảo đảm an toàn thực phẩm, thực đơn phong phú, phù hợp lứa tuổi, góp phần nâng cao sức khỏe và thể chất cho học sinh

Các trường Mầm non, Tiểu học, THCS, THPT và các cơ sở giáo dục tăng cường các biện pháp đảm bảo vệ sinh môi trường, thu gom phế liệu, rác thải, duy trì vệ sinh phòng học, lớp học hàng ngày, tổng vệ sinh toàn trường hàng tuần, trong đó chú ý các biện pháp diệt bọ gậy để phòng chống dịch sốt xuất huyết đang có nguy cơ lan rộng. Thực hiện cung cấp đủ nước ăn uống, sinh hoạt; đảm bảo đầy đủ nước sạch tại các nhà vệ sinh trong trường học.

Đối với các trường học có bếp ăn tập thể, căng tin phải rà soát, bổ sung ngay cơ sở vật chất, trang thiết bị, hồ sơ pháp lý, đảm bảo đủ điều kiện an toàn thực phẩm và tiến hành tổng vệ sinh bếp ăn, nhà ăn, căng tin trước khi tổ chức phục vụ học sinh, giáo viên không để xảy ra sự cố an toàn thực phẩm trong nhà trường. Đối với các trường hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn, nhà trường thành lập tổ chăm sóc bán trú, phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh kiểm tra cơ vật chất, trang thiết bị chế biến, nguồn gốc thực phẩm, quy trình chế biến, quá trình vận chuyển bàn giao suất ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng với các em học sinh; xây dựng kế hoạch kiểm tra định kỳ, đột xuất tại cơ sở chế biến của đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu thực phẩm, nước uống, sữa...

Thực hiện chỉ đạo của thành phố Hà Nội, Sở Giáo dục & Đào tạo và chính quyền địa phương, các trường có tổ chức bến ăn bán trú trong  xã Hạ Bằng đã phối hợp chặt chẽ với phụ huynh trong việc kiểm tra, giám sát giao nhận thực phẩm; bảo đảm thực phẩm tươi sống, có tem nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Song song với công tác chỉ đạo, UBND xã Hạ Bằng đã thành lập các đoàn kiểm tra đối với các trường học; tổ chức kiểm tra, đánh giá các đơn vị cung cấp suất ăn, giúp các nhà trường và phụ huynh học sinh có lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm và suất ăn đủ điều kiện và năng lực.

Xác định công tác an toàn thực phẩm trong trường học có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, nâng cao chất lượng dinh dưỡng và sự phát triển toàn diện của học sinh, đồng thời ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh và nâng cao uy tín của nhà trường, các trường học có tổ chức ăn bán trú ở xã Hạ Bằng đã thực nghiêm túc các quy định; đồng thời công khai, minh bạch, phối hợp chặt chẽ với hội phụ huynh trong việc giám sát đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn, nhằm đảm bảo các suất ăn của học sinh đủ định lượng, đủ dinh dưỡng, an toàn thực phẩm,…

Thực tế tại Trường Mầm non Hạ Bằng cho thấy, hiện trường có 19 nhóm lớp với 525 trẻ. Theo kế hoạch của nhà trường từ đầu năm, 100% trẻ ăn bán trú, đến nay, tỷ lệ chuyên cần đạt trên 80%. Mỗi suất ăn trẻ là 25.000đ, chia làm trẻ mẫu giáo và trẻ nhà trẻ. Đối với trẻ mẫu giáo, chia làm hai bữa, bữa ăn chính 70%, bữa ăn phụ 30%; trẻ nhà trẻ, chia làm 2 bữa chính và một bữa phụ. Nhà trường đã cân đối để định lượng bữa ăn cho trẻ hợp lý, đảm bảo đủ dinh dưỡng. Trường Mầm non Hạ Bằng có bếp nấu ăn, thực hiện theo quy trình bếp ăn một chiều.

Đội ngũ chế biến thực phẩm tại Trường Mầm non Hạ Bằng đều có trình độ Trung cấp nấu ăn trở lên

Hiệu trưởng Trường Mầm non Hạ Bằng, Đỗ Thị Quế cho biết: Xã Hạ Bằng thường xuyên chỉ đạo nhà trường về công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngay từ tháng 8, UBND xã đã kiểm tra, rà soát các đơn vị cung cấp thực phẩm đạt đủ điều kiện gửi về nhà trường lựa chọn. Dựa trên danh sách này, nhà trường đã thành lập tổ thẩm định (bao gồm đại diện nhà trường và phụ huynh), thẩm định hồ sơ và lựa chọn đơn vị cung cấp.

Bà Đỗ Thị Quế - Hiệu trưởng Trường Mầm non Hạ Bằng

Hàng ngày đúng 7h15 nhà trường sẽ giao nhận thực phẩm, thành phần giao nhận đảm bảo theo quy định, ít nhất là 6 người bao gồm đại diện đơn vị cung ứng thực phẩm, Ban giám hiệu, giáo viên, bộ phận nấu bếp, nhân viên y tế, nhân viên kế toán, đại diện phụ huynh, để giám sát về chất lượng cũng như giá cả thực phẩm. Các loại thực phẩm phải có tem nhãn mác đầy đủ, tuyệt đối không có hàng động lạnh; 100% là hàng tươi sống, được giao và sử dụng trong ngày.

Đối với bếp ăn, nhà trường thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực 3 bước; thực hiện lưu mẫu theo đúng quy định. Hàng ngày, nhà trường lưu 150 mẫu với chất rắn, 200 mẫu với chất lỏng, trong cả ba bữa sáng, trưa, chiều.

Bên cạnh việc bảo đảm chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, công tác vệ sinh cho các trẻ, vệ sinh lớp học trước, sau ăn được Trường Mầm non Hạ Bằng trú trọng

“Chúng tôi xác định, việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong nhà trường mầm non có vai trò đặc biệt quan trọng. Nên trong từng khâu đều phải quản lý chặt chẽ; công khai, phối hợp với phụ huynh để giám sát và nâng cao hơn nữa chất lượng bữa ăn cho trẻ” – Bà Đỗ Thị Quế khẳng định thêm.

Cùng quan điểm, bà Phùng Thị Thu – Hiệu trưởng Trường Tiểu học Hạ Bằng chia sẻ: Hiện nay, Trường Tiểu học Hạ Bằng có 21 lớp, tổng 732 học sinh. Trong đó, có 3 học sinh khuyết tập học hòa nhập, có kế hoach theo dõi, học tập, đánh giá  riêng. Theo công văn chỉ đạo của cấp trên, trước thềm năm học 2025 – 2026, nhà trường triển khai cho phụ huynh đăng ký ăn bán trú cho học sinh và nhận được 685 đơn đăng ký. Đến nay, có 684 học sinh ăn bán trú.

Bà Phùng Thị Thu – Hiệu trưởng Trường Tiểu học Hạ Bằng

Trường Tiểu học không có bếp ăn bán trú. Theo thông báo số 31 của UBND xã Hạ Bằng về các đơn vị đủ điều kiện cung cấp suất ăn, nhà trường đã lựa chọn Công ty TNHH Thương mại quốc tế và Dịch vụ Hoa Việt là đơn vị cung cấp suất ăn.

Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, nhà trường đã lên kế hoạch giám sát; thành lập tổ giám sát bao gồm Phó hiệu trưởng phụ trách, cán bộ y tế, cùng 21 phụ huynh là đại diện của 21 lớp để giám sát tại công ty và khâu giao nhận suất ăn tại trường. Các nội dung giám sát cụ thể gồm có: Nguồn gốc đầu vào thực phẩm, việc thực hiện bếp ăn một chiều, định lượng, cảm quan suất ăn,…Thường kỳ, tổ giám sát có biên bản gửi về nhà trường.

Công tác giao nhận suất ăn tại Trường Tiểu học Hạ Bằng có sự giám sát của nhà trường và phụ huynh

Hiện nay, phía ngoài cổng trường không có hàng rong. Nhà trường thường xuyên phối hợp với công an xã để đảm bảo an ninh, trật tự, an toàn giao thông cũng như kịp thời ngăn chặn tình trạng bán hàng rong trước cổng trường nếu có. Bên cạnh đó, nhà trường cũng tích cực tuyên truyền tới phụ huynh, học sinh về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong các trường hợp mua và sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Bữa ăn bán trú của học sinh Trường Tiểu học Hạ Bằng

Có mặt trong buổi giao nhận suất ăn tại Trường Tiểu học Hạ Bằng vào trưa ngày 24/9, bà Nguyễn Bích Diệp – Giám đốc Công ty TNHH Thương mại quốc tế và Dịch vụ Hoa Việt cho biết: Công ty là đơn vị chuyên cung cấp suất ăn bán trú cho các trường học trong khu vực. Tại xã Hạ Bằng, chúng tôi cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Tân Xã và Trường Tiểu học Hạ Bằng. Trong quá trình cung cấp suất ăn, Chúng tôi đã phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương, trường học trong việc thẩm định, đánh giá hồ sơ và năng lực thực tế, quy trình chế biến xuất ăn, nguồn gốc thực phẩm, định lượng, dinh dưỡng suất ăn.

Bà Nguyễn Bích Diệp – Giám đốc Công ty TNHH Thương mại quốc tế và Dịch vụ Hoa Việt - Đơn vị cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Hạ Bằng

Công ty chúng tôi đã có nhiều năm cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Hạ Bằng. Quá trình cung cấp suất ăn, chúng tôi luôn tuân thủ các quy định của nhà nước, chú trọng chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm. Với nguồn thực phẩm sử dụng để chế biến suất ăn, chúng tôi đi kiểm tra thực tế các cơ sở cung cấp. Đối với rau, chúng tôi chỉ dùng một nguồn rau của một đơn vị. Ngoài kiểm tra giấy tờ của các đơn vị cung cấp rau cung cấp, chúng tôi còn thường xuyên lấy mẫu đưa đi kiểm nghiệm. Bên cạnh đó, tại Hoa Việt, chúng tôi sử dụng 5 bộ kit test: kit test Ure, dư lượng thuốc trừ sâu, dư lượng thuốc tăng trọng, hàn the và kit test bát đĩa sạch. Ngoài ra, chúng tôi còn thành lập ban giám sát an toàn thực phẩm tại bếp, đánh giá thực phẩm dựa trên cảm quan về mắt, mùi, vị dựa trên kinh nghiệm chế biết thức ăn của cán bộ, nhân viên. Chúng tôi sẵn sàng cho quay đầu đối với những sản phẩm không đảm bảo.

Quản lý tốt an toàn thực phẩm trong các trường có tổ chức bữa ăn bán trú tại xã Hạ Bằng đã góp phần xây dựng các trường học hạnh phúc, tạo môi trường phát triển toàn diện cho học sinh địa phương

Qua thực tế tại các trường học có tổ chức ăn bán trú tại xã Hạ Bằng nhận thấy, bên cạnh sự quan tâm, chỉ đạo quyết liệt, thường xuyên của chính quyền địa phương, các trường học đã và đang triển khai, thực hiện nghiêm các quy định của nhà nước về bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học. Thực tế cũng cho thấy, sự phối hợp công khai, chặt chẽ giữa ba bên: Nhà trường, phụ huynh học sinh và đơn vị cung cấp trong việc giám sát thực phẩm đã và đang phát huy hiệu quả trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, giúp trẻ có môi trường học tập an toàn, đồng thời tạo được niềm tin trong nhân dân.

Minh Ngọc