Theo TTKC tỉnh Cà Mau, đề án khuyến công lần này TTKC đã hỗ trợ cho Công ty TNHH Đại Đô mua sắm máy móc thiết bị tiên tiến gồm: 02 máy chiên chân không và 01 máy quay ly tâm tách dầu; tổng kinh phí đầu tư là 1,54 tỷ đồng, trong đó, nguồn kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ là 474,2 triệu đồng.

Với công nghệ là máy chiên dầu và tách dầu trong chế biến, các sản phẩm không không có tác dụng làm bay hơi nước trong nguyên liệu ở áp suất và nhiệt độ thấp trong môi trường chân không, được tạo ra bởi hệ thống máy cơ khí phối hợp điện tử và khí nén hiện đại. Phương pháp này được ứng dụng trong công nghệ chế biến các loại nông sản thực phẩm có yêu cầu chất lượng cao, giữ nguyên màu sắc, hạn chế thay đổi giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.

Có thể thấy, với công nghệ như hiện nay đã góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng đa cây, tận dụng được lợi thế, thế mạnh của địa phương, tạo ra sản phẩm mới, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người lao động, góp phần phát triển nông nghiệp nông thôn theo hướng hiện đại.

Công Chuyền