Nhằm giải quyết được nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương và các vùng lân cận khác trong địa bàn tỉnh, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Quảng Nam đã hỗ trợ cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bình thực hiện đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất Phở khô gạo lúa rẫy” từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương năm 2023.

Sản phẩm từ gạo lứt từ lâu luôn được người tiêu dùng ưa chuộng vì nó tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân hiệu quả bởi khi sử dụng gạo lứt người dùng có cảm giác no lâu, không thèm ăn, giảm đáng kể việc hấp thụ nhiều chất dư thừa thông qua các bữa ăn vặt. Một số món từ gạo lứt giúp giảm cân phải kể đến như cơm gạo lứt, nước gạo lứt, sữa gạo lứt,… Gạo lứt còn giúp làm giảm Cholesterol, giảm huyết áp, có lợi cho sức khỏe tim mạch người dùng. Bên cạnh đó, gạo lứt cũng có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer, cải thiện sức khỏe xương, giảm chứng mất ngủ và các vấn đề liên quan tới sức khỏe.

Qua tìm hiểu về lợi ích của gạo lứt, cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bình đã sản xuất ra món Phở khô gạo lứt vừa tiện dụng trong cuộc sống lại có thể đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Thế nhưng, việc sản xuất sản phẩm bằng phương pháp thủ công chỉ cho năng suất 100kg/ngày không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường. Do quá trình sản xuất phải phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Thời tiết không ổn định ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, tốn nhiều chi phí nhân công và diện tích sử dụng dẫn đến giá thành sản phẩm cao, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhận thấy đây là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, hàng sản xuất tới đâu bán hết tới đó, trong khi nguồn nguyên tiệu tại địa phương lại khá dồi dào, việc mở rộng sản xuất cho cơ sở chế biến là hết sức cần thiết. Do đó, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến Thương mại Quảng Nam đã hỗ trợ cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bình (thị trấn Trà My, huyện Bắc Trà My, tỉnh Quảng Nam) thực hiện đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất Phở khô gạo lúa rẫy” với tổng nguồn vốn đầu tư đề án 408.000.000 đồng, trong đó: Vốn xin Nhà nước hỗ trợ mua 200.000.000 đồng; Vốn của đơn vị thụ hưởng 208.000.000 đồng.

Máy sấy lạnh được đầu tư từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương năm 2023

Sau khi nhận được hỗ trợ từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương 2023, cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bình đã mạnh dạn đầu tư 02 máy mới 100%, xuất xứ Việt Nam gồm: Máy cán phở liên hoàn, năng suất 9 - 11 tấn/24 giờ; Máy sấy lạnh, năng suất 100kg/mẻ (lập trình sẵn theo chu trình, tùy vào sản phẩm). Sau khi máy móc, thiết bị mới đi vào hoạt động đã cho năng suất sản phẩm lên đến 200kg/ngày, không phụ thuộc vào thời tiết, chủ động được thời gian sản xuất, giảm chi phí nhân công và thời gian sản xuất, giá thành thấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tiết kiệm diện tích sử dụng.

Theo Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Quảng Nam, việc “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất Phở khô gạo lúa rẫy” tại cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bình đã đem lại năng suất, chất lượng cao cho sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước, góp phần giải quyết việc làm và đem lại thu nhập ổn định cho lao động địa phương (bình quân từ 5 - 7 triệu đồng/người/tháng). Đồng thời, đẩy mạnh và mở rộng các cơ sở công nghiệp nông thôn phát triển theo hướng bền vững lâu dài, góp phần tăng nguồn thu ngân sách cho địa phương.

Minh Hiếu