Sau đôi tuần bia mát lạnh, nói cười rôm rả, hai bác cho biết, ngày ấy - thời còn bao cấp, người Hà Nội đã quen việc xếp hàng mua bia hơi Hà Nội. Vì thích và mê bia hơi Hà Nội, mọi người rồng rắn xếp hàng dài cả trăm mét để chờ được phát một cái tích-kê bằng một miếng sắt nhỏ có dập nổi chữ viết tắt: “MDQD” - Mậu dịch quốc doanh. Hồi đó, bia chỉ bán ba hào/cốc, nhưng muốn có 01 cốc bia lại phải mua kèm đĩa lạc luộc hay vài điếu thuốc lá. Một “tiền gà ba tiền thóc”, nhưng mua được bia vẫn cảm thấy sung sướng. Nhiều khi, xếp hàng đến lượt mình rồi, mồ hôi, mồ kê nhễ nhại, chị bán bia cất giọng ráo hoảnh, khô khốc: “Hết bia!”. Thế là xếp hàng công toi, tiu nghỉu ra về mà cảm thấy ấm ức...
Bia hơi Hà Nội giờ đây luôn được phục vụ đầy đủ, chu đáo
Một thời, các quán bia ở Nguyễn Biểu, Cầu Giấy, Thủy Tạ, Mơ, Vọng, Hàng Bài... bao giờ cũng đông khách. Đặc biệt, bên ngoài cửa hàng bán bia ở Cổ Tân (nay là khu vực Công an phường Tràng Tiền), có hàng bán ốc luộc, đậu rán chấm mắm tôm, nộm, mực nướng, bánh đa nhắm với bia hơi thật đã. Dân uống bia có thơ vui rằng: "Nộm Thừa, đậu Thiếu, ốc Phân. Vắng ba bà ấy Cổ Tân rất buồn". Nộm Thừa là bà bán nộm tên Thừa. Đậu Thiếu là bà bán đậu rán chấm mắm tôm tên Thiếu và ốc Phân là bà Phân bán ốc. Khi cửa hàng mậu dịch hết bia mới là lúc các bà, các cô phe lôi bia ra bán. Ai cũng biết bia do nhân viên cửa hàng tuồn ra, nhưng chẳng ai tố họ. Mà chẳng riêng bán cho phe, khối người có chức quyền cũng mua cửa hậu hàng can. Chỉ có người lao động là phải chen chân xếp hàng...
Bia hơi Hà Nội tuy bình dị mà luôn hấp dẫn mọi thực khách
Hai bác còn kể: “Chúng tôi còn nhớ, vào năm 1974, Bách hóa Quán Thánh bán đầu sư tử cho trẻ em vui chơi Trung Thu nhưng bán không hết đã kết hợp với quầy Bia Nguyễn Biểu tiêu thụ nốt đầu sư tử ế. Cứ mua 4 cốc kèm một đầu sư tử loại nhỏ, 6 cốc kèm đầu sư tử loại lớn. Thời đó, chẳng ai cho đó là độc quyền, chỉ mong cửa hàng bán càng nhiều càng tốt nên dù “ép” thế nào cũng được, miễn là có bia uống. Lúc ấy, quán bia giống như nơi sản xuất đồ chơi, biết bao là đầu sư tử. Đặc biệt, bên ngoài quán bia, có bà cụ bán vó bò chấm tương rất ngon, nhất là nhắm với bia hơi Hà Nội thì càng tuyệt vời hơn .Cái dư vị bia hơi hấp dẫn lúc ấy chúng tôi vẫn còn nhớ mãi…”.
Nếu như thời bao cấp, bia hơi Hà Nội quả là một thời “người khôn của hiếm” thì bây giờ, bia hơi Hà Nội đã được Công ty CP Thương mại Bia Hà Nội (HABECO TRADING) cung cấp đầy đủ tới tận nơi, đáp ứng mọi nhu cầu. Đặc biệt, cơ chế xin cho sớm được xóa bỏ nên các nhà hàng bia hơi cũng đã “thả phanh” phục vụ thực khách. Dân nhậu vào uống bia ở các địa chỉ Vàng được các chị em phục vụ tươi cười đón tiếp, chào mời nhiệt tình “thượng đế” đến mát cả lòng…
Bia hơi Hà Nội tuy thật bình dị mà hấp dẫn
Đặc biệt, từ 2007 trở lại đây, mọi chuyện đã hoàn toàn thay đổi, quý khách có thể dễ dàng tìm kiếm được những địa chỉ Vàng bia hơi Hà Nội tin cậy, đảm bảo chất lượng và dịch vụ chu đáo tại bất cứ đâu trên địa bàn Hà Nội, thậm chí là ở cả nhiều địa chỉ Vàng tại các tỉnh thành phía bắc, TP Hồ Chí Minh, Vũng Tàu... Ngay từ khi mới thành lập, HABECO TRADING đã xác định mục tiêu xây dựng thương hiệu bia hơi Hà Nội trở thành thương hiệu hàng đầu Thủ đô và cả nước. Do đó, Công ty đã đáp ứng tối đa nhu cầu của thị trường tại mọi thời điểm trong năm. Vào những thời điểm cao điểm mùa hè, hệ thống sản xuất và phân phối hàng hóa, vận tải, chăm sóc thị trường chạy liên tục ngày đêm không ngừng nghỉ, nhằm đáp ứng cao nhất nhu cầu tiêu dùng. Thậm chí, hiện nay, có nhiều bạn trẻ kinh doanh bia, nghĩ cả cách tiêu thụ, phục vụ bia hơi tại nhà bằng việc “ship” hàng qua các trang thông tin điện tử fanpage, trang facebook cá nhân…
Có thể nói, ngày nay, khi thị trường đã xuất hiện đủ loại bia tươi, bia chai, bia hơi các loại… thì bia hơi Hà Nội vẫn giữ cho mình được nét riêng. Với màu sắc vàng ươm như sắc nắng, bọt sủi đều và vị thơm đặc trưng, bia hơi Hà Nội đã chinh phục biết bao thực khách. Chẳng thế mà nhiều loại bia đắt tiền nhưng chẳng thể sánh được với bia hơi Hà Nội từ Hoàng Hoa Thám. Bởi nhẽ, bia hơi Hà Nội có được nguồn nước đặc biệt và bí quyết truyền thống vô cùng quý giá.
Nam Hà
