Mô hình điểm “Chợ an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống” được triển khai nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm của chính quyền địa phương, Ban quản lý chợ và các tiểu thương kinh doanh dịch vụ ăn uống trong chợ về việc đảm bảo an toàn thực phẩm; đề xuất những biện pháp can thiệp nhằm nâng cao kiến thức, thái độ, thực hành của người trực tiếp chế biến tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong chợ; chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm; duy trì được mô hình sau khi không còn hỗ trợ kinh phí từ Chi cục ATVSTP. Đồng thời, nhằm nhân rộng mô hình trên địa bàn tỉnh trong những năm tiếp theo để nâng cao ý thức, trách nhiệm chấp hành quy định pháp luật về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của các tổ chức, cá nhân, góp phần chủ động phòng ngừa các sự cố về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh.

Triển khai mô hình, 100% các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia mô hình điểm được điều tra thực trạng điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo quản, chế biến, kinh doanh thực phẩm và được tập huấn; hướng dẫn; hỗ trợ xây dựng mô hình điểm ATTP.

Đến nay, 65/65 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong chợ Đông Ba tham gia mô hình điểm đáp ứng yêu cầu kiến thức, thực hành đảm bảo ATTP theo quy định (đáp ứng về: cơ sở vật chất; trang thiết bị; đáp ứng sức khoẻ, kiến thức, thực hành đối với người tham gia trực tiếp chế biến, kinh doanh tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong chợ; thực phẩm, phụ gia thực phẩm đảm bảo an toàn).

Chi cục ATVSTP tỉnh Thừa Thiên Huế đã cấp cho các cơ sở 215 thùng rác có nắp đậy lớn nhỏ các loại, 130 quạt nhựa cầm tay có in thông điệp truyền thông, 260 cái tạp dề, 260 mũ chụp tóc, 3.500 tờ rơi, 13 tủ kính để bảo quản thực phẩm chín và 21 kệ inox gắn với labo để vệ sinh, chứa đựng dụng cụ. Bên cạnh đó, Chi cục ATVSTP tỉnh Thừa Thiên Huế đã tiến hành giám sát mối nguy ô nhiễm đối với 128 mẫu thực phẩm và lấy mẫu tiếp xúc trong quá trình kinh doanh dịch vụ ăn uống để tiến hành kiểm nghiệm các chỉ tiêu.

Việc triển khai xây dựng xây dựng Mô hình điểm “Chợ an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống” tại chợ Đông Ba đã nhận được sự hưởng ứng tích cực của tiểu thương và người tiêu dùng trên địa bàn. Từ thành công bước đầu này, Chi cục ATVSTP sẽ tiếp tục tham mưu cấp có thẩm quyền có tiếp tục xây dựng và nhân rộng mô hình chợ bảo đảm ATTP trong toàn tỉnh.

Tú An