1. Rau muống luộc:

Rau muống luộc có lẽ là món rau phổ biến nhất ở Việt Nam. Với rất nhiều người đây là món rau mát lành có thể ăn hàng ngày mà không hề ngán. Vào ngày hè khi tiết trời oi nóng chỉ cần 1 đĩa rau muống luộc kèm bát canh chua thì cũng đủ cho mâm cơm ngon miệng rồi.

- Rau muống mua về, nhặt lấy phần non, đem rửa sạch. 

- Khi luộc rau bạn nhớ cho vài hạt muối giúp rau xanh hơn và không cần đậy nắp vung nhé! 

- Để kiểm tra rau chín, bạn vớt 1 cọng rau dùng móng tay bấm vào dễ dàng là rau đã chín rồi đấy.

- Vớt rau ra rồ cho ráo nước, thả me vào nồi nước luộc, khi me đã nhừ thì tắt bếp để nguội.

2. Thịt gà rang lá chanh:

Thịt gà rang lá chanh là món ăn thường nhật của nhiều gia đình. Cách chế biến đơn giản, nhanh gọn chỉ cần chừng 15 - 20 phút là bạn đã có đĩa thịt gà rang thơm phức đãi cả nhà rồi. Thịt gà đậm đà ăn kèm cơm nóng sẽ hao cơm lắm đó.

- Thịt gà mua về rửa sạch, nên chọn thịt gà ta để thịt dai và thơm, thịt gà công nghiệp thường bở. Chặt miếng nhỏ vừa ăn.

- Cho thịt gà vào xoong, nêm gia vị đảo đều, sau đó đặt lên bếp đảo liên tục để gà không bị cháy và cũng là để cho phần gia vị được ngấm đều tất cả miếng thịt.

- Lá chanh thái sợi nhỏ, khi nước gà rang khô lại thì rắc lá chanh vào, đảo đều cho lá chanh thấm vào thịt gà sau đó tắt bếp.

3. Lạc rang mắm:

Món lạc rang mặn này có lẽ là món ăn tuyệt vời để ăn kèm với nước luộc chua. Lạc giòn tan, bùi béo mằn mặn ăn kèm với canh rau muống luộc chua chua thì quả là không chê vào đâu được.

- Đặt 1 chảo chống dính lên bếp, cho 1 tí xíu dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, thả lạc vào, đảo kỹ để không bị cháy. 

- Khi lạc chín, đổ nước mắm vào đảo đều tay sau đó tắt bếp, lạc để nguội sẽ rất giòn và thơm ngon.

4. Tráng miệng: Ổi

Những ngày hè oi bức nhiều khi chỉ muốn ăn một bữa cơm đơn giản nhanh gọn chẳng cần cầu kỳ nhiều, nên chọn những món mát ít dầu mỡ để bữa cơm đỡ ngán hơn nhé! Mâm cơm tuy đơn giản nhưng chắc chắn ai cũng sẽ hài lòng đấy! Thực đơn cơm tối luôn cần đảm bảo dinh dưỡng để bù đắp cho một ngày làm việc mệt mỏi vì thế việc cân bằng giữa chất đạm, chất béo và vitamin đều rất quan trọng. Hy vọng với thực đơn cơm tối giản tiện mà ngon miệng này bạn và gia đình sẽ hài lòng!

 Theo Haki / Trí Thức Trẻ