Bên lề hội thảo, chương trình Gala Dinner với các hoạt động quảng diễn ẩm thực sẽ giới thiệu hình ảnh cùng hương vị đặc trưng của Gia Lai thông qua chủ đề “Taste of Gia Lai”.

Cuộc biểu dương tổng lực tiềm năng ẩm thực địa phương

Trong hàng nghìn sản vật độc đáo được Gia Lai phô diễn tại không gian “Taste of Gia Lai”, công chúng có dịp thưởng thức từ những món ngon dân dã truyền thống như: nem chợ Huyện, bánh xèo tôm nhảy, bún chả cá, bánh ít lá gai, gà nướng cơm lam, đến các món ăn chế biến theo phong cách hiện đại phục vụ hệ thống khách sạn cao cấp từ nguồn nguyên liệu bản địa như yến sào, cá bò gù, tôm hùm, súp rong biển…

Nếu các món “thực” trưng bày tại gian hàng gây ấn tượng bởi sự phong phú, dồi dào, hấp dẫn du khách, thì các món “ẩm” của địa phương cũng không kém phần tinh tế, sâu lắng như rượu Bầu Đá An Nhơn, rượu Phù Mỹ, rượu nếp hương Hoài Nhơn, rượu cần Tây Nguyên cùng cà phê Gia Lai. Đặc biệt, các dòng sản phẩm như bia Lowen, bia Quy Nhơn… tiếp tục khẳng định hương vị truyền thống mang đậm bản sắc vùng miền.

Rượu Nước Nóng Springchi

Về Gia Lai thưởng thức hai dòng rượu đặc trưng

Tiêu biểu trong số các sản phẩm đang thịnh hành tại Gia Lai, Công ty TNHH Springchi giới thiệu hai dòng rượu khai thác từ nguồn nguyên liệu tự nhiên, núi rừng và suối thác hoang dã tại địa bàn xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Thạnh (trước đây).

Rượu Nước Nóng không chỉ là thức uống đặc trưng mà còn trở thành biểu tượng văn hóa lâu đời của địa phương. Mang hương vị nồng nàn, quy trình chế biến kỳ công cùng giá trị vượt trội, sản phẩm này trở thành niềm tự hào của người dân. Rượu được ủ từ giống lúa Nước Nóng chuyên biệt, gieo cấy trên vùng đất có nguồn suối khoáng nóng tự nhiên. Nguồn nước khoáng tinh khiết hòa quyện cùng khí hậu trong lành tạo nên những hạt lúa đạt chuẩn chất lượng cao.

Sở hữu vị ngọt dịu, cay nhẹ cùng nét nồng ấm, rượu phù hợp với mọi khẩu vị, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như làm ấm cơ thể, hỗ trợ tuần hoàn máu, rất thích hợp trong mùa lạnh. Sản phẩm cũng là món quà biếu trang trọng, tinh tế. Bên cạnh đó, rượu kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa, giúp bữa ăn thêm ngon miệng, đồng thời góp phần giảm nguy cơ tai biến mạch máu não (đột quỵ), hạn chế tăng huyết áp, bệnh động mạch vành, bệnh Alzheimer, cảm lạnh thông thường và phòng ngừa loét dạ dày tá tràng, giúp cơ thể chuyển hóa chất béo hiệu quả hơn. Đặc biệt, nhờ được hạ thổ trong hai năm, sản phẩm có nồng độ cồn vừa phải, phù hợp cho cả nam lẫn nữ.

Rượu nhung nai Vĩnh Kim

Ra đời từ năm 1991 tại vùng rừng núi cao Vĩnh Thạnh, rượu nhung nai Vĩnh Kim mang sứ mệnh kết tinh tinh hoa thiên nhiên thơm ngon, nồng đượm, góp phần bồi bổ sức khỏe hiệu quả cho người tiêu dùng.

Sự kết hợp của ba thành phần chính gồm nhung nai, mật ong ruồi cùng rượu Nước Nóng tạo nên hương vị đậm đà bản sắc núi rừng. Trong đó, nguyên liệu mật ong ruồi hoàn toàn khai thác từ đại ngàn Vĩnh Thạnh.

Tại làng Đăk Tra - Vĩnh Kim ở độ cao hơn 800m thuộc huyện Vĩnh Thạnh (trước đây), những đàn nai được chăm sóc, nuôi dưỡng theo phương thức sinh trưởng tự nhiên, thức ăn chính là lá cây rừng. Điều này giúp phát triển cặp sừng cho chất lượng nhung ưu việt mang đặc trưng riêng có của vùng đất này.

Qua kiểm định của cơ quan chức năng cùng thực tế sử dụng, rượu nhung nai Vĩnh Kim chứng minh nhiều công dụng thiết thực đối với sức khỏe: bổ thận, tráng dương, hỗ trợ cải thiện sinh lý; góp phần cân bằng đường huyết, thải độc cơ thể; giảm nguy cơ bệnh tim mạch, nâng cao hệ miễn dịch; giảm nhức mỏi xương khớp, kích thích tiêu hóa; đồng thời hỗ trợ đẩy lùi dấu hiệu lão hóa, tăng độ đàn hồi cho làn da khỏe mạnh.

Không gian chợ đêm ẩm thực kết hợp biểu diễn nghệ thuật tại Pleiku

Phát huy lợi thế văn hóa ẩm thực, du lịch Gia Lai liên tục làm mới sản phẩm, khai thác hiệu quả tiềm năng về biển, cao nguyên, văn hóa, sinh thái cùng cộng đồng. Trong 9 tháng qua, tỉnh hoàn thành bốn sản phẩm du lịch mới gồm: phố ẩm thực đêm đường Phùng Hưng (phường Pleiku); phố ẩm thực đêm đường Nguyễn Thiện Thuật (phường Diên Hồng) gắn với hoạt động văn hóa, nghệ thuật đường phố, chợ đêm; mô hình du lịch cộng đồng làng Mơ Hra-Đáp (xã Tơ Tung) cùng điểm đến Di tích lịch sử chiến thắng Chư Nghé (xã Ia Krái). Bên cạnh đó, các sản phẩm như Tour Café Farm, chương trình “Cồng chiêng cuối tuần - Thưởng thức và Trải nghiệm”, du lịch nông nghiệp, trải nghiệm xanh, trekking và kinh tế đêm tiếp tục được đẩy mạnh khai thác.

Cũng trong 9 tháng, lượng khách đến Gia Lai đạt 13,505 triệu lượt, bằng 90% kế hoạch năm 2026; tổng thu từ du lịch ước đạt 29.210 tỷ đồng, tương đương 83,5% kế hoạch. Những kết quả đó khẳng định văn hóa ẩm thực đã góp phần làm thăng hoa, nâng tầm, hứa hẹn tạo bứt phá để du lịch Gia Lai về đích sớm trong Năm Du lịch quốc gia 2026.

Văn Thuận