Nét đẹp văn hoá Thủ đô: Bún cua Hà Nội
Tin đăng lúc : 24-09-2015
Ngày xưa cua đồng - theo từ Hán Việt là “Điền giải”, được coi là thực phẩm của quảng đại quần chúng lao động. Chẳng hiểu các vị vua chúa có dùng loại giáp xác này làm thực phẩm hay không, nhưng quả thực thời nay, cua đồng đang được coi là đặc sản chẳng riêng cho tầng lớp bình dân mà kể kả tầng lớp “Quý tộc”. Thịt cua đồng nhiều đạm, canxi, ăn ngon và bổ. Theo một số “Cổ lục” thì điền giải còn có tác dụng chữa bệnh về xương hoặc dùng để giải độc.