Triển lãm Vietfish năm 2026 có chủ đề “Đổi mới và Bền vững”. Tham gia Vietfish 2026, Vedan Việt Nam đã giới thiệu về hệ sinh thái thực phẩm đông lạnh, cũng như các giải pháp ẩm thực được phát triển theo nhu cầu của người tiêu dùng. Đồng thời khẳng định năng lực nghiên cứu và định hướng phát triển bền vững trong lĩnh vực thực phẩm chế biến.

Suốt quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm của Vedan Việt Nam, không thể không nhắc đến Master Chef Chia-Mo Chen – một trong "Tứ đại đầu bếp" của ẩm thực Đài Loan, đầu bếp từng phụ trách các buổi quốc yến. Với kinh nghiệm ẩm thực quốc tế cùng sự am hiểu sâu sắc về hương vị, Chef Chia-Mo Chen đã cùng Vedan nghiên cứu và phát triển nhiều mặt hàng sản phẩm có giá trị ẩm thực cao, tiện lợi về khả năng thương mại hóa.

Gian hàng Vedan tại Vietfish 2026

Hơn 35 năm phát triển tại Việt Nam và kế thừa hơn 70 năm kinh nghiệm của Vedan International trong lĩnh vực khoa học thực phẩm, công nghệ sinh học và phát triển hương vị, Vedan đã không ngừng đầu tư cho nghiên cứu thị trường, phát triển sản phẩm và nâng cao giá trị nguyên liệu thông qua chế biến sâu...

Tại Vietfish 2026, Vedan lấy cảm hứng từ dòng sản phẩm cá viên Hoàng Kim để xây dựng không gian trưng bày xuyên suốt, nhằm giới thiệu năng lực nghiên cứu, phát triển sản phẩm và định hướng gia tăng giá trị cho nguồn nguyên liệu thủy sản. Được phát triển từ nguồn surimi cá biển, tuyển chọn với tỷ lệ thành phần cao kết hợp cùng công nghệ cấp đông IQF hiện đại. Sản phẩm nổi bật bởi sự dai giòn tự nhiên, giữ được độ tươi ngon và bề mặt căng mịn sau chế biến. Từ  nền tảng cốt lõi này của sản phẩm và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng, Vedan tiếp tục phát triển ba loại nhân đặc biệt gồm: Trứng muối, thịt nấm và phô mai,.

Khách tham quan trải nghiệm sản phẩm của Vedan tại Triển lãm

Vedan còn giới thiệu danh mục sản phẩm thực phẩm đông lạnh đã được phát triển và thương mại hóa suốt thời gian qua, gồm Takoyaki Nhật Bản; Chijimi Hàn Quốc; Bánh tôm mực nang mặt trăng Đài Loan và cá om dưa chua vị Tứ Xuyên. Qua những sản phẩm này cho thấy được định hướng khai thác nguồn nguyên liệu thủy hải sản kết hợp tinh hoa ẩm thực quốc tế, nhằm mang đến nhiều lựa chọn tiện lợi và giàu giá trị cho người tiêu dùng.

Ngoài ra không ít sản phẩm mới đã được ra mắt, như thịt viên vị cua hình đầu sư tử; Bò viên Dai Dai;  Xúc xích Đức vị cay; Xúc xích Đức vị phô mai và Gà chiên giòn Đài Loan vị Tomyum… Tới đây, Vedan tiếp tục “trình làng” thêm sản phẩm mới, như: Oden xiên chả cá mực hành lá; Oden xiên chả cá phô mai và đậu hũ cá phô mai..., góp phần làm phong phú thêm cho các món lẩu và giúp người dùng có thêm cơ hội lựa chọn món ăn yêu thích.

Bên cạnh đó, lẩu đầu cá nồi đất cũng được Vedan phát triển như đem đến cho người dùng có được bữa ăn hoàn chỉnh hơn, được trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn…, bởi hương vị phong phú, chất liệu đậm đà. Việc liên tục mở rộng danh mục sản phẩm là minh chứng cho thấy, năng lực nghiên cứu, phát triển sản phẩm cũng như khả năng nắm bắt xu hướng tiêu dùng của Vedan trong lĩnh vực thực phẩm đông lạnh là khả quan, hiệu quả.

Triển lãm Vietfish 2026 đã khép lại, Vedan Việt Nam tiếp tục theo đuổi mục tiêu phát triển các sản phẩm thực phẩm có giá trị gia tăng trên nền tảng nghiên cứu, đổi mới và hợp tác cùng các đối tác trong chuỗi giá trị, góp phần nâng cao giá trị ngành thực phẩm chế biến từ thủy hải sản và từng bước hiện thực hóa tầm nhìn: "Liên tục đáp ứng cuộc sống mới khỏe mạnh và ngon miệng cho mỗi người”.

Anh Thư