Tham gia hội nghị giao ban có ông  Phạm Văn Ngát – Phó chủ tịch UBND xã, Trung tá Lê Xuân Hoa – Phó trưởng công an xã, bà Nguyễn Thị Hương – Trưởng phòng Văn hóa Xã hội, ông Nguyễn Tá Cường – Phó Chủ tịch Uỷ ban Mặt trân tổ quốc Việt Nam xã, cùng đại diện Ban giám hiệu các nhà trường, lãnh đạo các đơn vị cung cấp xuất ăn công nghiệp, thực phẩm,… Đại diện Trạm y tế xã, chuyên viên phòng Văn hóa Xã hội,…

Ông Nguyễn Văn Hưng - Chủ tịch UBND xã Đại Thanh chủ trì hội nghị

Phát biểu tại hội nghị, ông Nguyễn Văn Hưng – Chủ tịch UBND xã Đại Thanh nhấn mạnh: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn trường học, các trường học phải tuân thủ tuyệt đối quy trình 10 bước từ khâu kiểm soát nguồn gốc thực phẩm đến giao nhận – sơ chế – chế biến – chia suất – vận chuyển – bảo quản – lưu mẫu – vệ sinh – giám sát. Đây chính là “hàng rào an toàn” quan trọng, giúp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và đảm bảo bữa ăn học đường an toàn, chất lượng. 100% đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm cho nhà trường phải có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ năng lực rõ ràng và hợp đồng ràng buộc trách nhiệm liên quan đến nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu.

Các đại biểu tham dự hội nghị

Trong thời gian qua, 20 trường Mầm non, tiểu học, THCS công lập trên địa bàn xã và các nhóm lớp độc lập đều tăng cường công tác tự kiểm tra bếp ăn, tổ chức tuyên truyền cho giáo viên – học sinh – phụ huynh về VSATTP và phối hợp với đơn vị cung cấp để đảm bảo chất lượng bữa ăn.

Các nhà trường đều rà soát, đánh giá toàn bộ quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ bữa ăn bán trú, coi đó là một trong những tiêu chí thi đua quan trọng trong chăm sóc học sinh. Thành lập Ban kiểm soát thực phẩm gồm đại diện Ban giám hiệu, giáo viên và phụ huynh để giám sát chặt chẽ từ khâu giao nhận nguyên liệu, sơ chế, nấu ăn đến chia khẩu phần. Tăng cường hoạt động kiểm tra chéo của 4 tổ (trong đó khối Mầm non 2 tổ, khốiTtiểu học 1 tổ và khối THCS 1 tổ). Lắp camera giám sát,… Nhờ đó, mọi khâu trong chuỗi cung ứng thực phẩm đều được kiểm soát minh bạch, tránh rủi ro mất an toàn.

Bên cạnh đó, các nhà trường còn thường xuyên tổ chức tuyên truyền, giáo dục kỹ năng ăn uống an toàn, hợp vệ sinh cho học sinh, hướng dẫn các em rửa tay đúng cách trước khi ăn, hình thành thói quen ăn chín, uống sôi. Bếp ăn được đầu tư đồng bộ, sạch sẽ, sắp xếp khoa học đảm bảo môi trường chế biến thông thoáng, an toàn.

Tại hội nghị, Đại diện Ban giám hiệu trường Tiểu học Hữu Hòa, THCS Hữu Hòa cũng thẳng thắn kiến nghị đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp, đơn vị cung cấp thực phẩm cần chỉn chu hơn trong khâu vận chuyển, kiểm soát đầu bếp, tem truy suất nguồn gốc, hồ sơ của các đơn vị liên doanh liên kết,…

Đại diện các đơn vị tham dự hội nghị tham gia đóng góp ý kiến

Đại diện Cty CP suất ăn công nghiệp khẳng định luôn tuân thủ đầy đủ Quy trình chế biến và giao nhận thực phẩm; cam kết cung cấp thực phẩm rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng và phối hợp chặt chẽ với các trường trong việc kiểm tra định kỳ, đột xuất. Đối với kiến nghị của các nhà trường, Cty sẽ phối hợp thực hiện nghiêm túc, hiệu quả.

Kết luận tại hội nghị, Chủ tịch UBND xã Đại Thanh Nguyễn Văn Hưng đề nghị phòng Văn hóa Xã hội tham mưu xây dựng và ban hành Quy trình 10 bước đảm bảo VSATTP trong trường học theo tiêu chuẩn ISO để tất cả các nhà trường thực hiện; tiếp tục siết chặt quy trình VSATTP, duy trì chế độ giao ban, báo cáo để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề phát sinh, đảm bảo bữa ăn học đường an toàn, lành mạnh cho học sinh trên địa bàn. UBND xã phối hợp Ban công an sẽ xử lý nghiêm hành vi gian lận, cung cấp thực phẩm không đúng nguồn gốc xuất xứ, ra quân xử lý tình trạng bày bán hàng rong trước cổng trường học, thành lập các đoàn kiểm tra đột xuất tại các bếp ăn trường học, đồng thời sẽ triển khai thí điểm 2 hệ thống nước sạch tại vòi và trên toàn xã trong thời gian tới.

“Việc kiểm soát "từ nguồn thực phẩm đến bữa ăn" không chỉ nâng cao chất lượng bữa ăn cho học sinh mà còn thể hiện trách nhiệm của địa phương trong việc xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh và bền vững. Đây cũng là tiền đề để xã Đại Thanh tiếp tục duy trì và nâng cao chất lượng dạy và  học trong những năm học tiếp theo”- Chủ tịch UBND xã Đại Thanh nhấn mạnh thêm.

An Thư