Kiểm tra bữa ăn bán trú Trường Tiểu học Chu Văn An

Ngày 05/11, Đoàn giám sát HĐND xã Đại Thanh tổ chức giám sát công tác tổ chức, quản lý và bảo đảm an toàn thực phẩm trong bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Chu Văn An (phân hiệu Chu Văn An). Tham gia đoàn giám sát có đại diện Thường trực HĐND xã, các Ban HĐND xã và đại diện các cơ quan, đơn vị liên quan.

Đoàn kiểm tra tại Trường Tiểu học Chu Văn An

Tại buổi giám sát, đoàn đã nghe Ban Giám hiệu nhà trường báo cáo tình hình tổ chức bữa ăn bán trú, công tác phối hợp với đơn vị cung cấp suất ăn và việc triển khai các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Theo báo cáo, hiện nhà trường có tổng số 53 lớp với 2.147 học sinh, trong đó có 1.830 học sinh đăng ký ăn bán trú, đạt tỷ lệ 85,2%. Tổng số cán bộ, giáo viên, nhân viên tham gia công tác quản lý, chăm sóc học sinh bán trú là 90/97 người, đạt tỷ lệ 92,8%.

Nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú theo hình thức nấu ăn tại bếp của trường. Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long là đơn vị ký hợp đồng cung cấp và tổ chức chế biến suất ăn cho học sinh. Nhà trường trực tiếp quản lý, giám sát và tiếp nhận suất ăn theo quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và thực hiện các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Trên cơ sở báo cáo của nhà trường, đoàn giám sát đã tiến hành kiểm tra thực tế khu vực bếp ăn, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ sơ chế, chế biến và tổ chức bữa ăn cho học sinh. Các nội dung được tập trung kiểm tra gồm: quy trình tiếp nhận, kiểm tra nguồn gốc và chất lượng thực phẩm; công tác sơ chế, chế biến, chia suất ăn; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến và khu vực ăn uống.

Đặc biệt, đoàn chú trọng kiểm tra quy trình vận chuyển, giao nhận thực phẩm và suất ăn, điều kiện phương tiện vận chuyển, dụng cụ chứa đựng, bảo quản thực phẩm, thời gian giao nhận và việc bảo đảm vệ sinh, an toàn trong suốt quá trình cung ứng. Bên cạnh đó, đoàn cũng kiểm tra các điều kiện bảo đảm phòng cháy, chữa cháy (PCCC) tại khu vực bếp ăn như hệ thống điện, khu vực sử dụng gas, thiết bị và phương tiện chữa cháy tại chỗ, lối thoát nạn cũng như các biện pháp phòng ngừa nguy cơ cháy, nổ trong quá trình chế biến thực phẩm.

Đoàn kiểm tra thực phẩm tại Trường Tiểu học Chu Văn An

Thông qua kiểm tra thực tế và trao đổi với Ban Giám hiệu nhà trường, đại diện Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và Dịch vụ thương mại Thăng Long, đoàn giám sát đã làm rõ trách nhiệm của từng đơn vị trong các khâu cung ứng, chế biến, tiếp nhận và tổ chức phục vụ bữa ăn bán trú. Đồng thời, ghi nhận những kết quả đạt được, trao đổi, chỉ ra những nội dung cần tiếp tục quan tâm, khắc phục nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả công tác quản lý bữa ăn học đường.

Đoàn giám sát đề nghị nhà trường tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát thường xuyên đối với đơn vị cung cấp suất ăn; thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và chất lượng bữa ăn trước khi phục vụ học sinh. Đối với đơn vị cung cấp suất ăn, cần tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm, bảo đảm điều kiện vệ sinh trong quá trình chế biến, vận chuyển, giao nhận; duy trì các điều kiện an toàn PCCC, chủ động phòng ngừa và xử lý kịp thời các tình huống phát sinh.

Kiểm tra, giám sát Trường Mầm non Vương Thừa Vũ và Trường THCS Vương Thừa Vũ

Ngày 6/11, Đoàn giám sát của HĐND xã Đại Thanh tiếp tục tổ chức giám sát công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường có tổ chức bữa ăn bán trú và bếp ăn tập thể trên địa bàn năm 2026. Đoàn tiến hành giám sát tại Trường Mầm non Vương Thừa Vũ (phân hiệu Ích Vịnh) và Trường THCS Vương Thừa Vũ (phân hiệu Vĩnh Quỳnh).

Tại Trường Mầm non Vương Thừa Vũ, Đoàn giám sát tập trung kiểm tra thực tế điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến, bảo quản thực phẩm; quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến và chia suất ăn cho trẻ; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn cũng như các điều kiện vệ sinh đối với nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ bữa ăn bán trú.

Đoàn kiêm tra hồ sơ của các cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn xã

Theo báo cáo của nhà trường, phân hiệu Ích Vịnh hiện có 352 trẻ ăn bán trú, với 1 bếp ăn được tổ chức theo hình thức nhà trường tự nấu. Đơn vị cung cấp thực phẩm là Công ty cổ phần Sản xuất và Thương mại An Việt. Bếp ăn có 7 nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ ăn uống. Nhà trường cho biết, các nhân viên đều có hồ sơ sức khỏe và hồ sơ tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo yêu cầu; thực hiện sử dụng trang phục bảo hộ khi làm việc như mũ, tạp dề, khẩu trang, ủng và chú trọng vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến.

Đoàn kiểm tra sử dụng dụng cụ test nhanh để kiểm tra 

Qua kiểm tra thực tế, Đoàn giám sát quan tâm đến việc bố trí khu vực bếp, sử dụng dụng cụ chế biến bằng inox, công tác vệ sinh, làm khô dụng cụ trước khi sử dụng; việc bố trí tủ bảo quản thực phẩm và tủ lưu mẫu thức ăn riêng. Đặc biệt, Đoàn kiểm tra việc đối chiếu thực phẩm khi giao nhận, sự tham gia giám sát của các thành phần liên quan, hồ sơ pháp lý của đơn vị cung cấp cũng như việc ghi chép, lưu trữ sổ sách phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi cần thiết.

Bên cạnh đó, Đoàn cũng tìm hiểu công tác xây dựng thực đơn, kiểm soát số lượng suất ăn, khẩu phần dinh dưỡng và việc phối hợp giữa Ban giám hiệu, nhân viên nuôi dưỡng, giáo viên, nhân viên y tế, kế toán và phụ huynh trong tổ chức bữa ăn cho trẻ.

Tại Trường THCS Vương Thừa Vũ, phân hiệu Vĩnh Quỳnh, Đoàn tiếp tục tập trung giám sát các điều kiện tổ chức bữa ăn bán trú, quy trình kiểm soát nguồn cung thực phẩm, công tác vệ sinh khu vực bếp ăn, chế biến, bảo quản và chia suất ăn; việc thực hiện các quy định về kiểm thực, lưu mẫu thức ăn và trách nhiệm của nhà trường, đơn vị cung cấp trong bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đoàn kiểm tra kiểm tra khâu sơ chế, chế biến món ăn...

Thông qua hoạt động giám sát trực tiếp tại các nhà trường, HĐND xã Đại Thanh nhằm đánh giá thực chất việc triển khai các quy định về an toàn thực phẩm, kịp thời nắm bắt những khó khăn, vướng mắc và phát hiện các nội dung cần chấn chỉnh trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú.

Hoạt động giám sát của HĐND xã góp phần tăng cường vai trò giám sát của cơ quan dân cử đối với công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại trong tổ chức bữa ăn bán trú, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện và xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh trên địa bàn xã Đại Thanh.

Ngọc An