Giò chả Tuấn Lan được sản xuất theo quy mô hộ gia đình, có địa chỉ tại số 33 đường Hiền Lương (xã Hiền Ninh cũ), xã Nội Bài, thành phố Hà Nội. Mặc dù là cơ sở sản xuất nhỏ nhưng Giò chả Tuấn Lan đã khẳng định được chất lượng sản phẩm, tạo được niềm tin của người tiêu dùng trong và ngoài địa phương.

Giò chả Tuấn Lan có hương vị thơm ngon tự nhiên từ thịt và các loại gia vị như nước mắm, muối, mì chính, không phẩm màu, không hóa chất

Sản phẩm Giò chả Tuấn Lan được làm từ thịt, nêm nếm theo tỷ lệ vàng các loại gia vị như muối tinh, nước mắm, mỳ chính, cho sản phẩm có hương vị thơm ngon, dai, giòn, ngọt tự nhiên.

Anh Lê Văn Tuấn – Chủ cơ sở giò chả Tuấn lan cho biết: Giò chả là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Để có được sản phẩm ngon phải qua quá trình sản xuất kỹ lưỡng, từ khâu chọn thịt, xay, nêm nếm gia vị,… Chúng tôi có kinh nghiệm, bí quyết riêng trong sản xuất để tạo nên những sản phẩm giò chả thơm ngon đặc trưng mà không cần sử dụng các loại phụ gia hóa chất. Hiện nay, nhà nước quản lý rất nghiêm về an toàn thực phẩm, người tiêu dùng ngày càng khó tính hơn khi lựa chọn sản phẩm, vì thế, chúng tôi xác định duy trì sản xuất sản phẩm thật để khách hàng có thể yên tâm khi mua và sử dụng giò chả của chúng tôi.

Sản phẩm giò chả Tuấn Lan đã có mặt tại nhiều bữa cỗ của của nhiều gia đình trong và ngoài địa phương

“Chúng tôi sản xuất giò chả ở nông thôn, người tiêu dùng đều là người địa phương, biết nhau cả. Vì thế sản xuất ra sản phẩm phải ngon, phải chất lượng thì bà con mới tin dùng, mới ủng hộ. Đấy là cái dễ, cái khó trong sản xuất sản phẩm ở môi trường làng xã. May mắn là Giò chả Tuấn Lan đã được người tiêu dùng địa phương tin tưởng, nhiều người đã giới thiệu cho an hem bạn bè ở xa. Qua quá trình nhiều năm, sản phẩm giò chả của chúng tôi đã đi được xa hơn” – Anh Lê Văn Tuấn chia sẻ.

Giò chả Tuấn Lan được tham gia nhiều hội chợ, chương trình xúc tiến thương mại

Năm 2024, Cơ sở sản xuất Giò chả Tuấn Lan tham gia Chương trình OCOP của thành phố Hà Nội và có 02 sản phẩm: Giò Lụa, Chả Lụa được công nhận OCOP 3 sao. Đây là chứng nhận quan trọng khẳng định chất lượng và thương hiệu sản phẩm, là sự ghi nhận của nhà nước đối với quá trình lao động sản xuất của chủ cơ sở, tiếp thêm sức mạnh để Giò chả Tuấn lan đưa sản phẩm ra thị trường. Sau khi được chứng nhận, Cơ sở đã được các cấp chính quyền, sở, ban ngành hỗ trợ tham gia các chương trình xúc tiến thương mại, hội chợ để quảng bá, giới thiệu và bán sản phẩm.

Giò chả Tuấn Lan được khách hàng ở nhiều nơi đặt làm quà biếu vào dịp Tết

Anh Lê Văn Tuấn cho biết: Nhờ chứng nhận OCOP, cùng các chương trình xúc tiến thương mại, Giò chả Tuấn Lan đã đi ra khỏi “lũy tre làng”, được khách hàng ở nhiều nơi biết đến. Nhiều khách hàng ở xa, xa nhất là thành phố Hồ Chí Minh đã biết đến và thường xuyên đặt hàng để bán, để làm quà biếu. Dịp Tết năm nay, lượng hàng đặt nhiều hơn. Chúng tôi phái chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu để đủ đáp ứng sản xuất và giữ vững chất lượng. Chúng tôi tin rằng, với hương vị thơm ngon đặc trưng, sản phẩm giò chả của chúng tôi sẽ góp phần làm cho các mâm cơm Tết của nhiều gia đình thêm phần đậm đà, ấm cúng.

Ngọc Minh