Nhà hàng Thủy Tạ có từ thời Pháp thuộc. Sau khi Chính quyền tiếp quản Thủ Đô, Nhà hàng được chuyển đổi thành Cửa hàng ăn uống dịch vụ Thủy Tạ. Với sự phát triển nhanh chóng, Công ty Thủy Tạ đã được thành lập từ năm 1958. Công ty được vinh dự giao trọng trách phục vụ các Hội nghị cho Đảng và Nhà nước ta (từ Đại hội Đảng lần thứ I đến Đại hội Đảng lần thứ VII). Bởi vậy, Thủy Tạ luôn tự hào là một trong những đơn vị được nhiều đồng chí lãnh đạo Nhà nước tới thăm như Chủ tịch Hồ Chí Minh, Thủ tướng Phạm Văn Đồng, Tổng bí thư Đỗ Mười,… Cùng với sự phát triển của Công ty, Kem Thủy Tạ đã trở thành một trong những ngành hàng kinh doanh chủ lực của Công ty, bên cạnh những lĩnh vực khác như nhà hàng, bánh Trung Thu, nước uống tinh khiết và cung cấp các dịch vụ thương mại khác.
Từ 1958 đến nay, Kem Thủy Tạ tự hào là một trong những thương hiệu kem ngon nổi tiếng của Việt Nam, nhất là ở Hà Nội và khu vực phía Bắc. Thời gian đầu, do điều kiện mức sống kinh tế của người dân còn thấp, Kem Thủy Tạ được tập trung phục vụ ở phân khúc bình dân với sản phẩm kem nước đá và một số sản phẩm kem que hương vị truyền thống, công nghệ thô sơ. Đến cuối những năm 90, để mở rộng thị trường, bắt kịp xu thế thương mại thời đại, Công ty Thủy Tạ đã lên kế hoạch và bắt đầu sản xuất kem công nghiệp bằng dây chuyền công nghệ hiện đại của châu Âu. Đây cũng chính là bước ngoặt, đưa “tên tuổi Kem Thủy Tạ” lan tỏa, bay xa, trở thành thương hiệu nắm bắt thị phần chính ở Hà Nội và khu vực phía Bắc cho đến nay.
Một số sản phẩm kem que Thủy Tạ hấp dẫn
Một số sản phẩm kem Thủy Tạ với nhiều hương vị tự nhiên
Ông Nguyễn Thái Sơn – Trưởng phòng Thị trường Công ty CP Thủy Tạ cho biết: “Hiện nay, Kem Thủy Tạ có 52 loại sản phẩm, được chia làm 3 dòng: Kem que, kem hộp và kem ly. Không chỉ với chất lượng và thương hiệu đã được khẳng định, Kem Thủy Tạ còn được người tiêu dùng ghi nhận bởi mẫu mã, bao bì bắt mắt, đa dạng. Trong những năm gần đây, sản lượng kem Thủy Tạ luôn tăng trưởng từ 10 – 15%/năm, với nhiều phân khúc, từ bình dân đến cao cấp, giá cả cạnh tranh. Nhờ vậy, các sản phẩm kem Thủy Tạ đã “phủ sóng” hết các quận, huyện Hà Nội, các tỉnh thành miền Bắc, các siêu thị lớn trên toàn quốc và là một trong 3 thương hiệu kem hàng đầu cả nước…”.
Để có sản phẩm kem ngon, được đông đảo người tiêu dùng và du khách thập phương mến mộ, tin dùng, cũng là nhờ kem Thủy Tạ có hương vị đặc trưng, thanh mát, chất lượng cao.
Sản phẩm kem Thủy Tạ đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, tiên tiến, nhập khẩu từ châu Âu
Ông Nguyễn Tuấn Anh – Phó Giám đốc Công ty CP Thủy Tạ nhấn mạnh: “Tất cả các sản phẩm kem Thủy Tạ đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, tiên tiến, nhập khẩu từ châu Âu của hãng Tetrapakhoyer nên chất lượng kem được kiểm soát nghiêm ngặt, tuân thủ theo hệ thống quản lý tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000, HACCP, có chất lượng ổn định và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, các nguyên liệu chính để sản xuất kem cũng đều là những nguyên liệu tốt nhất như: Sữa được nhập khẩu từ NewZeland; hoa quả, khoai môn, đậu xanh, cốm, … là những đặc sản được thu mua từ các vùng miền nổi tiếng cả nước; màu sắc của kem cũng hoàn toàn được sử dụng từ các nguyên liệu màu tự nhiên, chiết xuất từ cây củ như nghệ, dong riềng,… Nhờ đó, các sản phẩm không những thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn thân thiện với môi trường…”.
Thưởng thức kem Thủy Tạ, nhân dịp đi chơi Hồ Gươm, Hà Nội, bạn trẻ Hoàng Thùy Trang ở Vĩnh Phúc vui vẻ cho biết: “Lần nào đi chơi thăm Thủ đô, em cũng phải ăn kem Thủy Tạ mới thấy đã. Kem ở đây giá cả phải chăng, lại nhiều vị nữa. Cũng vì vậy, dù có phải xếp hàng mua được kem, em cũng chờ. Dịp Quốc khánh mùng 2/9 vừa qua, em đi dạo quanh Bờ Hồ, đến lúc thấm mệt thì cũng là lúc em tới quầy kem Thủy Tạ. Em và một người bạn đã vào mua ngay kem chanh bạc hà. Ban đầu, sợ bạc hà sẽ cay, nhưng khi thưởng thức, vị bạc hà chỉ hơi the the. Hơn nữa, cùng với vị thơm tự nhiên của chanh quyện lẫn khiến chúng em cảm nhận nó có hương vị rất riêng và thanh mát. Chính hương vịchanh bạc hà cùng với nhiều hương vị khác như cốm, sữa dừa, khoai môn của Kem Thủy Tạ,… đã làm chúng em luôn nhớ đến Thủ đô mỗi khi nói chuyện về ẩm thực Hà Thành. Quả thật, Kem Thủy Tạ là một đặc sản đáng nhớ của mảnh đất Thăng Long ngàn năm văn hiến”.
Có thể nói, là một sản phẩm chủ đạo, các sản phẩm kem đã đem lại nguồn doanh thu chiếm tới phân nửa trong tổng doanh thu của Công ty CP Thủy Tạ. Đây không những là một sản phẩm “quà ngon” của người Tràng An, tôn vinh niềm tự hào thương hiệu Việt, mà còn là một mặt hàng có nhiều tiềm năng, thế mạnh được Thủy Tạ duy trì và phát triển trong thời gian tới.
Hưng Hà
