Tăng cường chỉ đạo, kiểm tra, giám sát

Xác định việc bảo đảm ATTP bếp ăn bán trú trường học có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ, được cả xã hội quan tâm, ngay từ đầu năm UBND xã Đan Phương đã ban hành kế hoạch “Tăng cường kiểm soát ATTP trong và xung quanh cổng trường học trên địa bàn xã Đan Phượng năm 2026”.

Theo đó, UBND xã Đan Phượng triển khai đồng bộ các giải pháp từ tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra, giám sát, xử lý các trường hợp vi phạm. Trong đó, đề cao vai trò, trách nhiệm của các cơ sở giáo dục, các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực hiện các quy định về ATTP. Đồng thời, tập trung chỉ đạo và bố trí nguồn lực cho công tác kiểm soát, nâng cao hiệu quả sự phối hợp trong công tác bảo đảm ATTP trong và xung quanh cổng trường học, phát huy ý thức trách nhiệm của cá nhân, tổ chức sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Bên cạnh đó, triển khai kết hợp lồng ghép chuyên đề công tác bảo đảm ATTP dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và các mô hình điểm về ATTP.

Đoàn kiểm tra, giám sát kiểm tra khu vực sơ chế thực phẩm

Trao đổi với lãnh đạo UBND xã Đan Phượng được biết, để công tác bảo đảm ATTP bếp ăn bán trú trường học đi vào thực chất, hiệu quả, UBND xã đã chỉ đạo các phòng ban chuyên môn, các lực lượng chức năng thực hiện các nhiệm vụ cụ thể, nêu rõ trách nhiệm của lãnh đạo quản lý, chính quyền, ban ngành, đoàn thể và từng cá nhân, tập thể trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm qua các sự việc cụ thể và những vấn đề tồn tại trong công tác quản lý ATTP.

Song song với đó, thực hiện rà soát, thống kê các cơ sở giáo dục, bếp ăn tập thể, căng tin ăn uống trong trường học trên địa bàn quản lý; cập nhật thường xuyên, liên tục các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, kinh doanh tạp hoá có bán thực phẩm bao gói sẵn thực phẩm chế biến ăn ngay theo từng ngành hàng, mặt hàng thực phẩm xung quanh cổng trường học.

Đoàn kiểm tra, giám sát kiểm tra tủ lưu mẫu tại bếp ăn bán trú Trường Mầm non Đan Phượng

Đoàn kiểm tra kiểm tra hồ sơ lưu mẫu tại bếp ăn bán trú Trường Mầm non Đan Phượng

Thành lập đoàn kiểm tra ATTP liên ngành, chuyên ngành định kỳ xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về ATTP của bếp ăn tập thể, căng tin trường học, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố theo quy định. Quá trình thanh tra, kiểm tra, nếu phát hiện vi phạm sẽ kiên quyết xử lý và công khai tên cơ sở vi phạm về ATTP trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Mới đây, ngày 02/4, UBND xã Đan Phượng tiếp tục ban hành văn bản chỉ đạo tăng cường công tác quản lý, đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn xã. Theo đó, bên cạnh những nội dung tuyên truyền, hướng dẫn, rà soát, UBND xã Đan Phượng còn thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP đối với các cơ sở giáo dục, bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp thực phẩm, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn.  

Công tác bảo đảm ATTP bếp ăn bán trú trường học đi vào thực chất, hiệu quả

Ngày 09/4, UBND xã thành lập Đoàn kiểm tra ATTP tại Trường Mầm non Đan Phượng. Thành phần Đoàn kiểm tra gồm có cán bộ Phòng Văn hóa, Trạm Y tế, cán bộ y tế phụ trách địa bàn. Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý và thực tế thực hiện công tác bảo đảm ATTP tại nhà trường.

Cán bộ Y tế Trường Mầm non Đan Phượng test chén bát ăn cơm học sinh bằng bộ kiểm tra của Viện Khoa học và Công nghệ mới - Bộ Công An trước sự giám sát của Đoàn kiểm tra, giám sát ATTP xã Đan Phượng

Qua buổi kiểm tra, giám sát nghiêm túc, bà Nguyễn Thị Thu Hương – Phó Giám đốc Trạm Y tế xã Đan Phượng, Trưởng đoàn kiểm tra, giám sát cho biết: Thực hiện kế hoạch của UBND xã Đan Phượng, Đoàn kiểm tra, giám sát của xã đã thực hiện kiểm tra hồ sơ và thực tế. Qua kiểm tra, Trường Mầm non Đan Phượng có hồ sơ nguồn gốc thực phẩm đầy đủ, đảm bảo theo quy định. Quy trình lựa chọn cơ sở cung cấp thực phẩm đảm bảo đúng quy định. Các cơ sở cung cấp thực phẩm có đầy đủ hồ sơ pháp lý, rõ ràng nguồn gốc. Công tác tự kiểm tra của trường được thực hiện thường xuyên. Nhà trường có cơ sở hạ tầng đảm bảo sạch sẽ, khu sơ chế không có nước đọng, nhân viên chế biến có trang phục bảo hộ, vệ sinh cá nhân sạch sẽ. Cơ bản nhà trường đã tuân thủ và thực hiện tốt quy trình bếp ăn một chiều.

Bà Trần Thị Tâm – Hiệu trưởng Trường Mầm Non Đan Phượng

Trao đổi với bà Trần Thị Tâm – Hiệu trưởng Trường Mầm Non Đan Phượng, được biết: Công tác bảo đảm VSATTP luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Ngay từ đầu năm học 2025 – 2026, nhà trường đã ban hành kế hoạch về công tác VSATTP với những nội dung cụ thể như: Đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục vệ sinh phòng bệnh, vệ sinh môi trường, VSATTP cho cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ huynh học sinh và trẻ nhỏ; phối hợp với chính quyền địa phương, cơ quan chức năng trong việc thực hiện các chỉ đạo về công tác bảo đảm ATTP, hưởng ứng “Tháng hành động vì chất lượng VSATTP”. Nhà trường luôn thực hiện đầy đủ quy trình bếp ăn một chiều; xây dựng kế hoạch tự kiểm tra công tác VSATTP thường xuyên tại bếp ăn của nhà trường; phối hợp chặt chẽ với phụ huynh học sinh trong việc giám sát giao nhận thực phẩm. Đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm nhà trường yêu cầu cung cấp đầy đủ hồ sơ pháp lý rõ ràng, nguồn gốc thực phẩm. Thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát bao gồm cán bộ nhà trường và đại diện cha mẹ học sinh thường xuyên, đột xuất kiểm tra cơ sở cung cấp thực phẩm, đảm bảo thực phẩm có truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Nhân viên nấu ăn tại bếp ăn bán trú Trường Mầm non Đan Phượng được đào tạo bài bản, có trình độ từ Trung cấp nấu ăn trở lên

“Được sự quan tâm của Thành phố, các ngành, xã Đan Phượng, Trường Mầm non Đan Phượng đã được công nhận là trường đạt chuẩn mức độ 2. Trường được trang bị cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại. Hiện nay, nhà trường có 22 nhóm lớp với 645 học sinh. Trung bình hàng ngày duy trì suất ăn khoảng trên 500 trẻ. Chúng tôi xác định xây dựng ngôi trường thân thiện, các con được yêu thương, được hạnh phúc, được giáo dục, chăm sóc trong môi trường an toàn, nguồn dinh dưỡng đầy đủ với phương pháp giáo dục tiên tiến. Vì lẽ đó, việc bảo đảm VSATTP luôn được nhà trường coi trọng. Chúng tôi mong rằng, trong thời gian tới, nhà trường tiếp tục được Thành phố, các cấp ngành và địa phương quan tâm, hỗ trợ; các bậc phụ huynh, doanh nghiệp quan tâm, phối hợp chặt chẽ để công tác bảo đảm VSATTP của trường ngày càng tốt hơn nữa, đáp ứng kỳ vọng của nhân dân địa phương”. – Hiệu trưởng Trường Mầm non Đan Phượng bày tỏ.

Như vậy có thể thấy, với sự nỗ lực của chính quyền địa phương, sự phối hợp chặt chẽ của nhà trường và các bên liên quan, công tác bảo đảm ATTP bếp ăn bán trú trường học tại xã Đan Phượng ngày càng đi vào nề nếp, ổn định. Đây là cơ sở góp phần quan trọng để chính quyền và nhân dân xã Đan Phượng vững vàng thực hiện và hoàn thành các mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội đề ra.

Minh Anh