Song hành cùng sự phát triển nhanh chóng của chuỗi triển lãm về ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú trên toàn cầu do Informa Markets tổ chức, với gần 40 sự kiện thường niên tại Hoa Kỳ, Brazil, Hàn Quốc, Trung Quốc, Hồng Kông (Trung Quốc), Ả Rập Xê Út, Singapore, Malaysia, Thái Lan, Philippines, Campuchia và Việt Nam, Food & Hotel Vietnam 2024 sẽ chính thức quay trở lại với phiên bản thứ 12 từ ngày 19 - 21.03.2024 tại SECC.

Năm nay, sự kiện chào đón hơn 300 nhà trưng bày đến từ hơn 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao Anh, Ấn Độ, Bỉ, Campuchia, Canada, Cộng hòa Séc, Đan Mạch, Đài Loan (Trung Quốc), Đức, Hàn Quốc, Hoa Kỳ, Hồng Kông (Trung Quốc), Hy Lạp, Indonesia, Italy (Ý), Malaysia, Nhật Bản, Pháp, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Uzbekistan, Úc, Việt Nam. Bên cạnh các gian hàng doanh nghiệp, sự kiện còn chào đón trên 21 nhóm gian hàng quốc tế đến từ Ba Lan (3), Brazil, Canada (3), Cộng hòa Séc, Đài Loan (Trung Quốc), Đan Mạch, Hà Lan, Ý, Mỹ (4), Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, và Úc. Với diện tích triển lãm rộng lớn lên đến 11,500 m², chương trình hứa hẹn thu hút hơn 17,500 khách tham quan chuyên ngành.

Hình: Lễ khai mạc triển lãm Food & Hotel Vietnam 2022

Bên cạnh hoạt động trưng bày, Food & Hotel Vietnam 2024 còn nổi bật với nhiều chương trình hấp dẫn, thu hút đông đảo khách tham dự, thí sinh tham gia và khán giả cổ vũ như Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024, Vietnam Barista Competition (VBC) & Vietnam Aromaster Championship (VAC), cùng các chương trình hội thảo hấp dẫn khác.

Hình ảnh: Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2022

Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024

Là hoạt động thường niên trong khuôn khổ của chuỗi triển lãm Food & Hotel Vietnam, Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng 2024 - đồng tổ chức bởi Informa Market và Công ty Song Hoa đã trở thành sân chơi quen thuộc của những tài năng đầu bếp tại khắp nơi trên khắp cả nước và khu vực Đông Nam Á. Năm nay, VNCC đánh dấu kỷ niệm lần thứ 10 của mình trên hành trình đồng hành cùng nền ẩm thực và cộng đồng đầu bếp Việt Nam. Với dàn giám khảo uy tín và quyền lực đến từ khắp nơi trên thế giới, cùng phần thi mới - “VNCC Fine Dining Challenge”, hay giải thưởng đặc biệt là cơ hội tham dự kỳ thi quốc tế tại Mỹ dành cho thí sinh phần thi “Real California Milk Pizza Challenge”, VNCC hứa hẹn trở thành một trong những hoạt động đắt giá của triển lãm năm nay.

Cuộc thi được diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 19.03.2024 đến ngày 21.03.2024 tại khu vực Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024, nhà A2 & B1, SECC.

Hình ảnh: Cuộc thi Vietnam Barista Competition (VBC)

Vietnam Barista Competition (VBC) & Vietnam Aromaster Championship (VAC)

Tại Food & Hotel Vietnam 2024, hai cuộc thi tranh tài pha chế - Vietnam Barista Competition (VBC) và tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC) với sự phối hợp giữa Informa Markets và Barista School chính thức quay trở lại, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm hấp dẫn. Năm nay, VBC & VAC thu hút đến 80 thí sinh tham gia. Hai cuộc thi sở hữu dàn giám khảo quốc tế đến từ các nước châu Á, cùng với giá trị giải thưởng lên đến 400 triệu đồng và nhiều phần quà hấp dẫn khác.

Các cuộc tranh tài sẽ được diễn ra từ ngày 19 - 20.03.2024 (đối với cuộc thi Vietnam Barista Competition - VBC) và vào ngày 21.03.2024 (đối với cuộc thi Vietnam Aromaster Championship - VAC) tại nhà A2, SECC.

Hình ảnh: Cuộc thi Vietnam Barista Competition (VBC)

Hội thảo: “Xu hướng F&B bền vững và cơ hội gia tăng giá trị cho sản phẩm Việt Nam”

Một trong những hoạt động đáng chú ý, góp phần quan trọng vào sự kiện Food & Hotel Vietnam lần này đó là Hội thảo “Xu hướng F&B bền vững và cơ hội gia tăng giá trị cho sản phẩm Việt Nam”, đánh dấu sự hợp tác giữa Informa Markets và Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ Doanh nghiệp (BSA). Tại đây, các doanh nghiệp sẽ có cơ hội nắm bắt xu hướng cần quan tâm của du lịch Việt Nam, cùng những phương thức gia tăng giá trị cho sản phẩm F&B Việt Nam.

Hội thảo sẽ diễn ra vào lúc 13:30 - 16:45, ngày 20.03.2024 tại Phòng Hội thảo Chuyên ngành, nhà A1, Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC).

Các Hội thảo Chuyên ngành

Bên cạnh các chương trình do Informa Markets kết hợp cùng những đơn vị, chuyên gia uy tín hàng đầu trong ngành tổ chức, Food & Hotel Vietnam còn có các phiên hội thảo chuyên ngành do chính các đơn vị triển lãm trình bày. Năm nay, hoạt động sẽ có những phần trình bày đáng chú ý như “Giới thiệu kiến ​​thức cơ bản về đồ uống có cồn của Nhật Bản thông qua kinh nghiệm nếm thử và nhu cầu tại Việt Nam” do Tổ chức Rượu Sake - Cơ quan Thuế Quốc gia Nhật Bản trình bày, “Sự cải tiến và phát triển cho đóng gói thực phẩm - Công nghệ đóng gói khí cải tiến MAP” từ Mylan Group, cùng các phần trình bày khác đến từ Bộ Nông nghiệp và Phòng Thương mại Cộng hòa Séc.

Chương trình sẽ diễn ra tại khu vực phòng Hội thảo Chuyên ngành, Nhà A1, Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC).

Saladplate Business Breakfast

Sau thời gian dài ấp ủ, chương trình “Saladplate Business Breakfast” đã chính thức có mặt tại Food & Hotel Vietnam 2024. Với ba phiên trình bày từ những chuyên gia hàng đầu đến từ GlobalData và Euromonitor. Chương trình mở ra những góc nhìn hoàn toàn mới về thị trường ngành dịch vụ ăn uống Việt Nam, các cơ hội kinh doanh trong tương lai và sự khác biệt về hành vi khách hàng của người tiêu dùng Việt so với các quốc gia Đông Nam Á.

Chương trình được diễn ra tại phòng Hội thảo Sunflower, tầng 3, SECC, với 3 phiên trình bày từ 10:00 - 11:30 và 14:00 - 15:30 ngày 20.03.2024; 10:00 - 11:30 ngày 21.03.2024.

Thúy Hà