Trong những ngày Hè oi ả này, chẳng mấy tốn kém, chỉ khoảng 100 nghìn đồng, bạn đã có thể mời người bạn “tâm giao” uống vài cốc bia hơi với chút đồ nhắm dân dã và hàn huyên với nhau.
Điều thú vị là, trong số những quán bia hơi Hà Nội giản dị như thế, bạn vẫn có thể tìm được một số quán ít ỏi với sản phẩm vừa chất lượng, vừa giá “mềm” hơn cả giá bình dân thông thường mà không gian không kém phần thi vị để giải nhiệt ngày hè. Cách trung tâm Bờ Hồ, Hà Nội không xa, chúng tôi đã có dịp khám phá một Nhà hàng Bia hơi Hà Nội có những “tiêu chí” đặc biệt này. Đó là Nhà hàng 54 Ngọc Lâm - cái tên cũng là địa chỉ số nhà và con phố thuộc quận Long Biên, Hà Nội.
Bình thường, mỗi cốc bia hơi Hà Nội có giá 10 – 12.000 đồng nhưng đến với Nhà hàng Bia hơi Hà Nội 54 Ngọc Lâm, giá chỉ có 8.000 đồng/cốc. Tuy giá “mềm” là vậy nhưng chất lượng bia hơi và phong cách phục vụ vẫn là tiêu chí hàng đầu để Nhà hàng hút và giữ khách.
Bia hơi Hà Nội Nhà hàng 54 Ngọc Lâm thu hút thực khách
Anh Đào Công Tuấn - Chủ nhà hàng 54 Ngọc Lâm cho biết: “Để cạnh tranh được, chúng tôi phải có chiến lược Marketing cùng với tiết giảm các chi phí để có giá bán một cốc bia hợp lý. Có như vậy mới thu hút được nhiều khách hàng. Ngoài ra, Nhà hàng chúng tôi còn lấy chất lượng sản phẩm và tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm là những yếu tố căn bản để phát triển bền vững… Nhờ đó, trong thời gian qua, Nhà hàng chúng tôi luôn giữ được lượng khách ổn định và ngày một hút khách. Đặc biệt, trong những đợt nắng nóng cao điểm hiện nay, ngoài các sản phẩm bia chai, bia lon, đồ uống khác, bia hơi Hà Nội - đồ uống chủ đạo của Nhà hàng luôn ăn khách, lượng tiêu thụ tốt, khoảng 400 - 500 lít/ngày và được khách hàng đánh giá cao về chất lượng…”.
Không chỉ có bia ngon, giá ưu đãi mà thực đơn Nhà hàng 54 Ngọc Lâm cũng khá đa dạng và phong phú. Dân nhậu từ cao cấp tới bình dân đến đây đều có thể dễ dàng lựa chọn cho mình những món hợp khẩu vị của nhiều vùng miền. Đặc biệt vào chiều thứ Sáu hàng tuần, Nhà hàng còn có nhiều món đặc sắc được chế biến từ thịt trâu và phục vụ nhiều thực đơn hấp dẫn rất hợp với dân ghiền bia hơi như gà bó xôi, cá chép om dưa, bê nướng tảng,… Với các món ăn hấp dẫn, bia ngon, giá cả phải chăng, Nhà hàng này còn thu hút được đông đảo thực khách yêu thích nhờ có không gian sân vườn rộng thoáng, cây cảnh xanh mát cùng bãi để xe thuận tiện, phục vụ cùng lúc lên tới 600 người cho nhiều loại tiệc như liên hoan, hội họp, cưới hỏi, sinh nhật,…
Bạn Nguyễn Tài Tuệ, sinh sống tại quận Long Biên (Hà Nội) cùng nhóm bạn trẻ đang thưởng thức bia hơi tại Nhà hàng chia sẻ: “Các quán bia hơi Hà Nội ở Thủ đô có rất nhiều nhưng để kiếm quán bán bia hơi Hà Nội giá cả phải chăng, ăn ngon thì nên đến nơi đây. Mỗi khi muốn tiếp đãi các bạn ở các miền quê về ghé qua Hà Nội chơi thì quán này là lựa chọn hàng đầu với em...”.
Có thể nói, từ lâu, bia hơi Hà Nội đã là nét văn hóa độc đáo của Hà thành và nó trở thành sản phẩm đồ uống khá thân thuộc, nhất là vào những ngày hè nắng nóng. Nhờ sản phẩm luôn hút khách mà rất nhiều bạn trẻ giờ đây đã mạnh dạn khởi nghiệp với bia hơi. Tuy nhiên, để thành công với nó lại là chuyện khác.
Anh Đào Công Tuấn - Chủ Nhà hàng Bia hơi Hà Nội 54 Ngọc Lâm cho biết thêm: “Tôi kinh doanh bia hơi Hà Nội từ năm 2009, đến giờ cũng có thể tạm nói là có chút kinh nghiệm về bán mặt hàng đồ uống khá đặc thù này. Để thành công, nó đòi hỏi rất nhiều yếu tố, trong đó không thể thiếu sự đam mê. Nhờ niềm đam mê này mà sắp tới, chúng tôi chuẩn bị tiếp tục khai trương một nhà hàng nữa phục vụ bia hơi Hà Nội tại 91B phố Võ Thị Sáu. Hy vọng rằng, với nhiều chính sách ưu đãi, cộng với sự phục vụ tận tình, chu đáo, chúng tôi luôn sẵn sàng đón tiếp đông đảo thực khách đến với bia hơi dù mưa hay nắng…”.
Hà Đăng
