Các Đoàn kiểm tra tập trung kiểm tra, rà soát những nội dung trọng tâm như: điều kiện vệ sinh cơ sở; khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm; trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sản xuất, kinh doanh. Đồng thời, chú trọng kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu đầu vào; quy trình chế biến, bảo quản nhằm bảo đảm đúng quy định, hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Đoàn kiểm tra hồ sơ pháp lý của cơ sở kinh doanh

Bên cạnh đó, các đoàn cũng kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; việc ghi nhãn hàng hóa, hạn sử dụng sản phẩm; các loại hồ sơ, giấy tờ liên quan theo quy định.

Qua kiểm tra thực tế, nhiều cơ sở đã có ý thức chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm; quan tâm đầu tư cơ sở vật chất, giữ gìn vệ sinh môi trường, bảo quản hàng hóa đúng quy định, chuẩn bị đầy đủ hồ sơ pháp lý và thực hiện lưu mẫu thực phẩm theo hướng dẫn. 

Đoàn kiểm tra kiểm tra tem nhãn, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm

Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn tại tại một số cơ sở như: sắp xếp hàng hóa chưa khoa học; khu vực chế biến chưa gọn gàng; điều kiện vệ sinh chưa bảo đảm; hồ sơ, giấy tờ còn thiếu hoặc chưa được cập nhật đầy đủ. Các đoàn kiểm tra đã trực tiếp nhắc nhở, hướng dẫn và yêu cầu các cơ sở khẩn trương khắc phục trong thời gian sớm nhất.

Minh Ngọc